Πολλές νοικοκυρές προτιμούν πικάντικες, αρωματικές, γρήγορες και απλές προετοιμασίες για το χειμώνα. Για παράδειγμα, τουρσί πιπεριές με μήλα. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, η συνταγή είναι απλή και η προετοιμασία ευχαριστεί όλο το χειμώνα.
Είναι απαραίτητο
- - 10 κομμάτια. πιπεριές
- - 8 μήλα,
- - 4 κρεμμύδια.
- Για τη μαρινάδα:
- - 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι (9 τοις εκατό),
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κέτσαπ,
- - 1 λίτρο. νερό + άλλο 1 λίτρο για ρίχνει πιπέρι, το οποίο στη συνέχεια ρίχνει,
- - 2 φύλλα δάφνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους (πάχους 3 mm). Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε βάζα. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για δύο κουτιά των δύο λίτρων.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τους από πυρήνες και σπόρους. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές κατά μήκος σε 6 λωρίδες. Τοποθετήστε μερικές από τις πιπεριές στα βάζα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα μήλα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα δέρματα, να κόψετε σε φέτες και να τα βάζετε σε βάζα με το πιπέρι. Τακτοποιήστε τα μήλα και τις πιπεριές σε στρώσεις (σφιχτά).
Βήμα 4
Βράζουμε ένα λίτρο νερό και ρίχνουμε πάνω από βάζα με πιπεριές και μήλα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε να καθίσει για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα (αυτό το νερό είναι απαραίτητο για τη μαρινάδα).
Βήμα 5
Ρίξτε ξανά τα βάζα πιπεριού με ένα λίτρο βραστό νερό, αφήστε για πέντε λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό (αυτό το νερό δεν χρειάζεται).
Βήμα 6
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και κέτσαπ στην κατσαρόλα με το πρώτο νερό στραγγισμένο από τα βάζα. Ανακατέψτε καλά, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί. Προσθέστε ξίδι, ανακατέψτε. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράζουμε.
Βήμα 7
Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τα βάζα με πιπέρι και μήλα. Ανασηκώστε τα καπάκια, γυρίστε το πίσω, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε σε ντουλάπα, ψυγείο ή κελάρι.
