Τα κεμπάπ με ένα ταξίδι στη φύση είναι ένας από τους πιο ευχάριστους τύπους αναψυχής στη ζεστή εποχή. Τι γίνεται όμως αν θέλετε πραγματικά τηγανητό κρέας σε μια εποχή που δεν είναι κατάλληλη για ταξίδια και συγκεντρώσεις στη φύση; Φυσικά, ετοιμάστε το στο σπίτι. Και το multicooker είναι ο πιο πιστός βοηθός σε αυτό.
Χοιρινό κεμπάπ σε μια αργή κουζίνα
Το χοιρινό shashlik σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό, μέτρια τηγανισμένο. Η γεύση του είναι ελαφρώς διαφορετική από τη συνηθισμένη, γιατί το κρέας δεν είναι τόσο λιπαρό που θα ωφελήσει μόνο τη φιγούρα σας.
Για το κεμπάπ, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- χοιρινό, 1 κιλό
- μικρές ντομάτες, 4 τεμ.
- ξινή κρέμα (καλύτερη από 15%), 250 γραμμάρια
- κρεμμύδια, 3 τεμ.
- σκόρδο, 3-4 σκελίδες
- μπαχαρικά για γεύση.
Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους.
Για κεμπάπ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μέρος του λαιμού.
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες (για να διευκολύνετε αυτήν τη διαδικασία, πρέπει να διαχέονται με βραστό νερό) και ψιλοκόβετε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια, ανακατέψτε με αλάτι για να απελευθερώσετε το χυμό. Ανακατέψτε τις ντομάτες με τα κρεμμύδια, ρίξτε το μείγμα που προέκυψε πάνω από το κρέας.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή θρυμματίζουμε με ένα σκόρδο, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Ρίξτε επίσης το μείγμα πάνω από το κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να μαριναριστεί σωστά το κρέας, είναι απαραίτητο να το αφήσει να παραμείνει για 3, 5 - 4 ώρες.
Μετά το υποδεικνυόμενο διάστημα, μεταφέρετε το μαριναρισμένο κρέας σε μια πολυκουζινάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» με χρόνο μαγειρέματος 40 λεπτά. Ανακατεύετε το κρέας αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα. Το Shish kebab μπορεί να σερβιριστεί σε μια πιατέλα ή σε σουβλάκια, αφού έχουν κολλήσει κομμάτια κρέατος.
Μοσχάρι shashlik με σάλτσα φρούτων
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κεμπάπ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- μοσχάρι (αλλά και οποιοδήποτε άλλο κρέας είναι επίσης δυνατό), 1 κιλό.
- ακτινίδιο - 2 τεμ.
- μεσαίου μεγέθους κόκκινες πιπεριές - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 4 κεφάλια
- μπαχαρικά για γεύση.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε μια γλυκιά σάλτσα ακτινίδιων. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και 2 κρεμμύδια. Τρίψτε τους με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
Το ακτινίδιο έχει ένα πολύ ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - αποτρέπει τη ροή του χυμού από το κρέας. Γι 'αυτό το μπάρμπεκιου με σάλτσα από αυτό το φρούτο αποδεικνύεται τρυφερό και απίστευτα ζουμερό.
Κόψτε το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα 2 κρεμμύδια και κόψτε σε δαχτυλίδια. Ξεπλύνετε καλά το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια, πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα μαγειρεμένη σε μπλέντερ, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και μισό δαχτυλίδι πιπεριού. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αφήστε το μοσχάρι να μαγειρευτεί για 2, 5 - 3 ώρες.
Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας σε αργή κουζίνα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.
