Το "Maulwurftorte" ονομάζεται επίσης "Mole" κέικ. Η λιχουδιά αποδεικνύεται ελαφριά, ευάερη, νόστιμη και πολύ τρυφερή. Έχει γεύση μπανάνας. Εμποτισμένο με την πιο λεπτή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά
- - 340 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 180 γραμμάρια αλεύρι
- - 5 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη
- - 7 g μπέικιν πάουντερ
- - 150 ml νερού
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage
- - 15 g ζελατίνης
- - 500 ml κρέμας
- - 4 μπανάνες
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ένα μπισκότο. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε τους κρόκους με ζεστό νερό. Ρίχνουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα και τρίβουμε τη λευκή. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σφίξει τον αφρό. Προσθέστε σκόνη κακάου, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα καλά. Συνδυάστε με τη μάζα του κρόκου και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη, απλώστε πάνω στην επιφάνεια. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε. Συνδέστε μια πλάκα και κόψτε έναν ομοιόμορφο κύκλο. Τρίψτε τα διακοσμητικά μπισκότων.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Ρίξτε 100 ml ζεστού νερού πάνω από τη ζελατίνη. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να καθαρίσετε τις μπανάνες. Προσθέστε τυρί cottage και 160 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα. Προσθέστε ζελατίνη στη μάζα στάρπης και ανακατέψτε. Προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε τριμμένη σοκολάτα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μπισκότο σε ένα πιάτο και βουρτσίστε με κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα στην κορυφή και βουρτσίζουμε ξανά με κρέμα, πιέστε ελαφρά με το χέρι σας. Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάου. Ψύξτε για 8-10 ώρες.
