Οι Gourmets υποστηρίζουν: είναι πραγματικά γερμανικό στρούντελ φτιαγμένο με λουκάνικο; Αλλά δεν θα υποστηρίξουμε, αλλά πάρτε το και προσπαθήστε να το μαγειρέψετε. Επιπλέον, η συνταγή είναι απλή.
Είναι απαραίτητο
- Για ένα πλούσιο γερμανικό λουκάνικο λουκάνικο για οκτώ επισκέπτες, πάρτε:
- - έναν κρόκο,
- - 80 γραμμάρια λουκάνικο chorizo,
- - μαύρο πιπέρι,
- - 40 γραμμάρια μαρμελάδας lingonberry,
- - άλας,
- - τρία μήλα,
- - 125 ml κόκκινου κρασιού,
- - 700 γραμμάρια λάχανο τουρσί,
- - 25 ml φυτικού ελαίου,
- - δύο κρεμμύδια,
- - 400 γραμμάρια σφολιάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια για τη γέμιση.
Βήμα 2
Πλύνετε τα μήλα, πυρήνα και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 3
Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το λάχανο τουρσί στην κατσαρόλα, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα τέσσερα λεπτά. Ρίχνουμε κρασί και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Όταν το κρασί έχει εξατμιστεί, βάλτε τους κύβους μήλου σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε τη μαρμελάδα lingonberry, αρωματίστε τη γέμιση για να δοκιμάσετε. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη και τυλίξτε. Λιπάνετε την κορυφή με κρόκο και ψήνετε στο φούρνο στους διακόσια βαθμούς για όχι περισσότερο από σαράντα λεπτά.
