Τα μπισκότα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι τρυφερά, ευάερα, με λεπτή τραγανή κρούστα. Με μόλις τέσσερα συστατικά, η ζύμη είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Η γλυκιά γεύση τονίζεται από το άρωμα καρύδας και το λαχταριστό κομμάτι καρύδι σε κάθε μπισκότο.
Είναι απαραίτητο
- - ξηροί καρποί - 1, 5 φλιτζάνια.
- - ζάχαρη - 200 g
- - αλεύρι - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- - αυγά - 3 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε τα καρύδια σε μικρά ψίχουλα. Για αυτό το cookie, καρύδια ή ό, τι θέλετε θα κάνετε. Μερικά από τα καρύδια δεν χρειάζεται να τεμαχιστούν - θα χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση μπισκότων.
Βήμα 2
Πλένουμε καλά τα αυγά και μετά διαχωρίζουμε προσεκτικά τους κρόκους από τα λευκά. Διασφαλίζουμε ότι τα λευκά δεν έχουν μείγμα κρόκων.
Βήμα 3
Αλέθουμε τους κρόκους με 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Χτυπήστε λίγο - δεν χρειάζεται αφρός, αρκεί η εμφάνιση ανοιχτόχρωμου κίτρινου χρώματος. Ανακατέψτε τους κρόκους με ψιλοκομμένα καρύδια.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σφραγιστεί ο αφρός χρησιμοποιώντας σύρμα ή μίξερ. Στη διαδικασία, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο της ζάχαρης (100 g).
Βήμα 5
Ρίξτε τους κρόκους στη μάζα πρωτεΐνης και ανακατέψτε απαλά. Κοσκινίστε δυόμισι κουταλιές αλεύρι. Χύστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά από πάνω προς τα κάτω. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού και απλώνουμε μικρούς κύκλους ζύμης. Πάνω από κάθε κύκλο διακοσμούμε με ένα κομμάτι καρύδι.
Βήμα 7
Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο για 10 έως 25 λεπτά - ανάλογα με τα χαρακτηριστικά θέρμανσης του φούρνου σας. Το μπισκότο πρέπει να πάρει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με παξιμάδι με ζάχαρη άχνη.
