Μερικές φορές θέλετε τουλάχιστον ένα κομμάτι γλυκό, αλλά λόγω του φόβου να κερδίσετε βάρος, πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας ακόμη και τις μικρότερες χαρές. Μην βασανίζετε τον εαυτό σας - υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκά, όπου υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο σουφλέ σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- Για 4 μερίδες σουφλέ:
- - ένα αυγό;
- - 80 γραμμάρια σοκολάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- - 80 g φυσικού γιαουρτιού χωρίς λιπαρά.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο.
- Για τη σάλτσα:
- - 4 κουτ Σαχάρα;
- - 80 ml γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% (ή αποβουτυρωμένο) ·
- - μια μικρή βανιλίνη
- - κρόκος αυγού;
- - 2 κουταλιές της σούπας. δυνατός καφές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τη σάλτσα. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τη βανίλια, τον καφέ, τη ζάχαρη και το γάλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ξεχωριστό κύπελλο. Σε αυτό προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα και κτυπήστε με χτυπήστε ελαφρά. Ρίχνουμε τον κρόκο σε μια κατσαρόλα, βράζουμε για ένα λεπτό, ανακατεύουμε τη σάλτσα και αφαιρούμε από τη φωτιά. Ψύξτε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε και ψύξτε.
Βήμα 2
Τώρα φτιάξτε ένα σουφλέ. Διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο, κτυπήστε με ένα μίξερ έως ότου αφρίζει. Προσθέστε αργά μισή κουταλιά ζάχαρης και κτυπήστε με τη μέγιστη ταχύτητα. Επαναλάβετε μερικές ακόμη φορές μέχρι να παραμείνει ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Βήμα 3
Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη ξεχωριστά με τον κρόκο. Λιώστε τη σοκολάτα - αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Προσθέστε το γιαούρτι στη σοκολάτα, στη συνέχεια στον κρόκο και στη συνέχεια στον πρωτεϊνικό αφρό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Τώρα τα πιάτα πρέπει να καλυφθούν και να τοποθετηθούν στο ψυγείο για μια ώρα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Προετοιμάστε τα ταψιά, γράσα με λάδι και απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε αυτά. Ψήστε για περίπου 12 λεπτά. Ψύξτε το τελικό επιδόρπιο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το σουφλέ από τα καλούπια ή να το αφήσετε όπως θέλετε. Ρίχνουμε σάλτσα καφέ πάνω από το επιδόρπιο.
