Τα ρεβίθια (ρεβίθια ή μπιζέλια) χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην ισπανική κουζίνα. Μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει ή να τηγανιστεί, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο - ένα νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο, κατάλληλο για κρύες μέρες όταν θέλετε να ζεσταθείτε και να αναζωογονηθείτε.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 2 άτομα:
- - 100 γρ. βραστά ρεβίθια
- - 75 γρ. φασολάκια;
- - το ένα τέταρτο της κόκκινης πιπεριάς,
- - μισό μικρό κρεμμύδι.
- - 100 γρ. σπανάκι;
- - 100 γρ. σολομός (ή σολομός)
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- - πιπέρι και αλάτι
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα ρεβίθια για αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων: το βυθίζετε σε νερό όλη τη νύχτα και το επόμενο πρωί βράζουμε σε καθαρό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1, 5-2 ώρες. Τα αρνιά δεν πρέπει να είναι μαλακά, αλλά πρέπει να είναι μαλακά. Πρέπει να αλάτισε περίπου δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Πλένουμε τα βραστά ρεβίθια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3
Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Βράζουμε τα φασολάκια σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το σπανάκι ή σχίστε το με τα χέρια σας.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε μικρά κομμάτια σολομού (σολομό) και ρεβίθια. Πιπέρι, αλάτι, κάρυ. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι.
Βήμα 5
Σερβίρετε ζεστό.
