Λεπτά καπνιστά κεφτεδάκια σολομού μπορούν να εκπλήξουν τους επισκέπτες για κάθε περίσταση. Ή προετοιμαστείτε για ένα σπιτικό δείπνο. Σερβίρετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών για να συμπληρώσετε τα κεφτεδάκια ψαριών.
Είναι απαραίτητο
- - καπνιστός σολομός - 350 g
- - πατάτες - 0,7 kg
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - βούτυρο - 40-50 g
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - ψωμιά - 2 κουταλιές της σούπας
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - αβοκάντο - 0,5 τεμ.
- - ρίζα χρένου - 20 g.
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε. Βουτήξτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, αλάτι. Βράζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το καπνιστό ψάρι, αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα. Ψιλοκόψτε το φιλέτο σολομού. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Απελευθερώστε τις τελικές πατάτες από νερό, μετατρέψτε τις σε πουρέ πατάτας με συντριβή. Προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια καπνιστού σολομού και κρεμμυδιού. Συνδυάστε το μείγμα πατάτας με βούτυρο και μερικά από τα ψίχουλα ψωμιού. Πλύνετε τα αυγά κοτόπουλου, σπάζετε ένα σε μια συνολική μάζα, ανακατεύετε. Μην ξεχάσετε να αλάξετε και να πιέσετε το ημιτελές προϊόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 4
Βρέξτε τα χέρια σας στο νερό και σχηματίστε μικρές μπάλες ψαριών και μάζας πατάτας.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε κάθε fishball σε ένα αυγό και μετά σε ψίχουλα, τηγανίστε για 7-8 λεπτά.
Βήμα 6
Για τα κεφτεδάκια καπνιστού σολομού, ετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε τον πολτό αβοκάντο με τριμμένο χρένο και λίγο χυμό λεμονιού. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα καπνιστά κεφτεδάκια σολομού σε ένα πιάτο, τοποθετήστε λίγο σάλτσα αβοκάντο δίπλα του. Για ένα πλήρες γεύμα, ετοιμάστε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
