Τα πιο νόστιμα και αυθεντικά κέικ που θα εκπλήξουν κάθε επισκέπτη με την ευαίσθητη και ταυτόχρονα τραγανή γεύση τους.
Είναι απαραίτητο
- - Αυγά - 2 τεμ.
- - Ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- - Τυρί - 150 γραμμάρια
- - Κρέμα - 150 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λοιπόν, νικήστε τη μάζα για να προετοιμάσετε τη μαρέγκα. Βάζουμε τις πρωτεΐνες σε ένα μπολ, πρέπει να τις διαχωρίσετε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην εισχωρήσει υπερβολικό υγρό. Τώρα κτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ. Όταν ο αφρός σας αρχίζει να αυξάνεται, στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά σε μικρές ποσότητες ζάχαρης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε τη μάζα μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται κορυφές. Η μάζα δεν πρέπει να πέσει έξω από το μπολ.
Βήμα 2
Τώρα μεταφέρουμε τη μάζα πρωτεΐνης σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος, πρέπει να φτιάξετε μικρά κέικ, πρώτα με διάμετρο περίπου τέσσερα εκατοστά και στη συνέχεια να φτιάξετε μια μικρή πλευρά στην κορυφή. Βάζουμε τη μαρέγκα να στεγνώσει. Χρειαζόμαστε περίπου μία ώρα και θερμοκρασία 100 βαθμών.
Βήμα 3
Ενώ οι μαρέγκες βρίσκονται στο φούρνο, ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και κτυπήστε τις με ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα φρούτα που σας αρέσουν και να τα κόψετε σε λεπτές μικρές λωρίδες.
Βήμα 4
Όταν η μαρέγκα είναι έτοιμη, βάλτε την σε ένα πιάτο και βάλτε την κρέμα στα καλάθια. Στη συνέχεια διακοσμούμε το προκύπτον κέικ με φρούτα και μούρα όπως εσείς επιθυμείτε. Σερβίρετε επιδόρπιο.
