Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν μια δίαιτα όπως η χορτοφαγία. Ταυτόχρονα, εδώ μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά και το πιο σημαντικό - νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, το πατέ φασολιών είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, ιδανική για σάντουιτς πρωινού και δεν είναι κρίμα να βάζετε γεμιστά μανιτάρια στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσουμε το πατέ, χρειαζόμαστε:
- • 100 γραμμάρια λευκών φασολιών
- • 200 γραμμάρια μανιταριών (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- • 1 κρεμμύδι
- • 1 καρότο
- • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- • Άνηθο
- • Μοσχοκάρυδο
- • Μαύρο πιπέρι
- Για να ετοιμάσουμε γεμιστά σαμπάνια, χρειαζόμαστε:
- • 16 μανιτάρια
- • 50 g φυτικού ελαίου
- • 1 κρεμμύδι
- • 1 καρότο
- • 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένη φρυγανιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πατέ μαγειρέματος. Ρίχνουμε τα φασόλια με κρύο νερό, αφήνουμε για 4 ώρες και μετά μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 2 ώρες)
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Κρυώνω.
Συνδυάστε τα φασόλια με τα μανιτάρια και τα λαχανικά, προσθέστε τον άνηθο, την εποχή με αλάτι και μπαχαρικά. Τρίψτε με μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια στο τελικό πατέ.
Βήμα 2
Μανιτάρια μαγειρικής. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Πλύνετε τα σαμπάνια, χωρίστε τα πόδια, ψιλοκόψτε τα, αφήστε τα καπάκια στην άκρη. Προσθέστε ψιλοκομμένα πόδια στα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατοπιπερώστε. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κράκερ.
Αλατίστε ελαφρά τα καπέλα, γεμίστε με τον κιμά που προκύπτει, βάλτε σε ένα ταψί, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψωμιά στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες ή πιπεριές στον κιμά, αυτό θα προσθέσει χρώμα στο πιάτο.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Το έτοιμο πατέ λαμβάνεται για 6-8 μερίδες, το περιεχόμενο θερμίδων στο πιάτο είναι 140 kcal / 100 γραμμάρια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά + 6 ώρες για την προετοιμασία φασολιών.
Λαμβάνονται 4 μερίδες γεμισμένων μανιταριών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 105 kcal / 100 γραμμάρια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
