Τα βακκίνια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Δυστυχώς, η διάρκεια ζωής του στην αρχική του μορφή είναι μικρή, οπότε πρέπει να το χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό. Στο μαγείρεμα, γίνεται επίσης μια φυσική βαφή, έτσι το cheesecake με αυτό θα έχει ένα όμορφο μωβ χρώμα και η γεύση θα είναι ευχάριστα ξινή.
Είναι απαραίτητο
- - μπισκότα κουλουρακιών 300 g
- - βούτυρο 150 g
- - τυρί cottage 500 g
- - ξινή κρέμα 500 g
- - ζελατίνη 30 g.
- - ζάχαρη 300 g
- - βατόμουρα 300 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε ζελατίνη όπως αναφέρεται στη συσκευασία, αλλά χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από 1 ποτήρι νερό. Κατά κανόνα, το παρασκεύασμα είναι να το γεμίσετε με νερό για 1 ώρα και μετά να το θερμάνετε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
Βήμα 2
Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα με μπλέντερ ή πλάστη.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα στα μπισκότα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα μπισκότα και το βούτυρο.
Βήμα 5
Συμπληρώστε σε διαχωρισμένη μορφή και ψύξτε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 6
Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου ή μπλέντερ για να αφαιρέσετε τα κομμάτια.
Βήμα 7
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το τυρί cottage.
Βήμα 8
Πλένουμε τα βατόμουρα μέχρι να γίνει υγρό.
Βήμα 9
Προσθέστε τη μάζα βατόμουρου στο ήμισυ του μείγματος κρέμα γάλακτος.
Βήμα 10
Διαιρέστε τη ζελατίνη στο μισό και προσθέστε εξίσου στη μάζα λευκού πηγμένου γάλακτος και στη μάζα βακκινίων.
Βήμα 11
Ρίξτε τη λευκή μάζα πάνω από τα μπισκότα, ψύξτε για 40 λεπτά.
Βήμα 12
Όταν η μάζα σκληρύνει λίγο, ρίχνουμε το μείγμα βατόμουρου και ψύχεται για 10 ώρες.
