Κανένα σπίτι στην χώρα μας δεν μπορεί να κάνει χωρίς πατάτες. Δυστυχώς, τα περισσότερα από τα λαχανικά που πουλάμε υποβάλλονται σε επεξεργασία με επικίνδυνα χημικά λιπάσματα. Ανακύπτει ένα φυσικό ερώτημα: πώς να επιλέξετε τις σωστές πατάτες; Στόχος μας μαζί σας είναι να αποφύγουμε την πλευρά των πατατών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα και νιτρικά άλατα, καθώς και την ικανότητα να διακρίνουμε φρούτα γεμάτα θρεπτική αξία από "άδειους" άχρηστους κόνδυλους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαφορετικές ποικιλίες πατάτας έχουν διαφορετικά χρώματα. Το κίτρινο χρώμα δείχνει μια πλούσια περιεκτικότητα σε καροτίνη, η οποία βελτιώνει την οπτική οξύτητα. Οι κόκκινοι-μοβ κονδύλοι περιέχουν ανθοκυανίνη, η οποία χρησιμεύει ως αντιγηραντικό αντιοξειδωτικό για το σώμα. Επιλέξτε οποιαδήποτε ποικιλία θέλετε, σίγουρα δεν θα βλάψει την υγεία σας.
Βήμα 2
Αλλά απορρίψτε τους κονδύλους με πράσινες κηλίδες. Τέτοια σημεία υποδηλώνουν την παρουσία μιας δηλητηριώδους ουσίας που ονομάζεται σολανίνη στην πατάτα. Συσσωρεύεται στα λαχανικά όταν αποθηκεύεται ακατάλληλα και είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Φυσικά, αν βρείτε κονδύλους με πράσινες κηλίδες στο σπίτι σας, φροντίστε να απαλλαγείτε από τα δηλητηριώδη φρούτα.
Βήμα 3
Αναζητήστε βλαστημένες πατάτες. Εάν υπάρχουν ακόμη και μικρά λάχανα στα φρούτα, αυτό σημαίνει ότι όλη η θρεπτική ισχύς του λαχανικού μεταφέρεται στην ανάπτυξή τους και ουσιαστικά δεν υπάρχουν βιταμίνες στον κόνδυλο. Η παρουσία βλαστών δεν είναι καθόλου επικίνδυνη, αλλά μια τέτοια αγορά είναι άσκοπη.
Βήμα 4
Ελέγξτε τη συσκευασία ή την τεκμηρίωση για τα λαχανικά για την ημερομηνία συγκομιδής. Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα έτος. Ωστόσο, συνιστάται να τρώτε μόνο φρέσκες πατάτες για τρεις έως τέσσερις μήνες μετά τη συγκομιδή.
Βήμα 5
Δεδομένου ότι οι ρώσικες πατάτες εμφανίζονται στα ράφια μόνο το καλοκαίρι, μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε από ποια λαχανικά και από πού προέρχονται. Εάν είναι χειμώνας έξω και η ετικέτα λέει "Νέες πατάτες", αυτό είναι είτε εισαγόμενο προϊόν είτε όχι καθόλου νεαρά λαχανικά οικιακών απατεώνων. Ωστόσο, κάντε μια επιλογή υπέρ αν και παλιά, αλλά ρωσικές πατάτες - δεν μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με πρόσθετα χημικά. Για να διατηρήσετε τα λαχανικά στο σπίτι το χειμώνα, αγοράστε μεταγενέστερες ποικιλίες πατάτας αντί νωρίς.
