Το πιάτο που ονομάζεται "Apple Accordion" έχει εκπληκτική γεύση! Όλα αυτά χάρη στο συνδυασμό ζύμης βουτύρου με μήλα. Πάρτε το χρόνο σας και ετοιμάστε μια τέτοια απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι σίτου - 300 g
- - ζάχαρη - 50 g
- - φρέσκια μαγιά - 20 g.
- - γάλα - 130 ml.
- - βούτυρο - 50 g
- - αλάτι - μια πρέζα.
- Για πλήρωση:
- - μήλα - 3 τεμ.
- - ζάχαρη - 100 g
- - κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- - βούτυρο - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τη ζάχαρη και τη μαγιά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και αφήστε την στην άκρη για 5-10 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε την έτοιμη ζύμη με λιωμένο βούτυρο, αλεύρι σίτου και αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα όπως πρέπει, έως ότου είναι εντελώς ομοιογενές. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα είναι πολύ λεία και δεν θα κολλήσει στα χέρια σας. Καλύψτε το, για παράδειγμα, με μια πετσέτα και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 60 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε πρώτα τα μήλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κουτί σπόρου από τον πυρήνα και αλέστε με ένα χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Η ζύμη έχει αυξηθεί. Μετατρέψτε το σε ένα λεπτό στρώμα και βουρτσίστε καλά με βούτυρο με μια βούρτσα. Ψεκάστε με ένα ξηρό μείγμα συστατικών όπως σκόνη κακάου, κανέλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη στην κορυφή. Τοποθετήστε θρυμματισμένα μήλα σε αυτήν τη μάζα.
Βήμα 5
Κόψτε τη γεμισμένη ζύμη σε 6 ίσες λωρίδες. Τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο. Χωρίστε τη διαμορφωμένη "δομή" σε 6 κομμάτια ίσου μεγέθους.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης κάθετα σε ένα λαδωμένο τηγάνι muffin. Αφήστε σε αυτήν τη φόρμα για μισή ώρα.
Βήμα 7
Μετά τη λήξη του χρόνου, το πιάτο αποστέλλεται στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 180 μοίρες, για 35-40 λεπτά. Το "ακορντεόν της Apple" είναι έτοιμο!
