Η αγκινάρα είναι ένα πολυετές βότανο που καλλιεργείται σε θερμές χώρες ως λαχανικό. Κατά κανόνα, τα κλειστά καλάθια και τα φύλλα λουλουδιών, που έχουν γεύση καρυδιάς, χρησιμοποιούνται για φαγητό. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων τους, οι αγκινάρες χρησιμοποιούνται στη διατροφή ως διαιτητικό και φαρμακευτικό προϊόν.
Τα οφέλη των αγκινάρων
Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, σίδηρο, ασβέστιο και αρκετά σπάνια οργανικά οξέα - cinchona, caffeic, glycolic, glyceric και άλλα. Επιπλέον, η χημική σύνθεσή τους περιλαμβάνει μια ποικιλία βιταμινών - C, B1, B2, B3, R. Οι αγκινάρες περιέχουν μια φαινολική ένωση της κινάρης, η οποία, σε συνδυασμό με άλλα φαινολικά οξέα, καθιστά δυνατή τη χρήση αυτού του φυτού ως χολερικού και ηπατοπροστατευτικός παράγοντας. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, ένα χρήσιμο φάρμακο παράγεται από αγκινάρα που προωθεί την αποβολή της ουρίας και των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Για επιπρόσθετη θεραπεία, το φάρμακο αγκινάρας ενδείκνυται για ασθένειες όπως δυσκινησία της χολής, χρόνια ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και ουρολιθίαση. Οι αγκινάρες χρησιμοποιούνται επίσης για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Επίσης, με τη βοήθεια αυτού, μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες κατά τη διάρκεια χρόνιας δηλητηρίασης με μια ποικιλία ουσιών - νιτρο ενώσεις, άλατα βαρέων μετάλλων και αλκαλοειδή.
Χρησιμοποιώντας αγκινάρες
Για να βελτιώσετε την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων, να απαλλαγείτε από αρθρώσεις των αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα, ημικρανίες, να βελτιώσετε την όρεξη, να ομαλοποιήσετε την πέψη, και επίσης να διεγείρετε το σχηματισμό και την εκροή της χολής, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις ταξιανθίες της αγκινάρας. Για να το προετοιμάσετε, ρίξτε 40 γραμμάρια ταξιανθιών με 1 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 1 ώρα. Πίνετε το ζωμό 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 1 ποτήρι. Αυτό το φάρμακο έχει αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες.
Εκτός από τις ταξιανθίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα και τους μίσχους του φυτού για να προετοιμάσετε το ζωμό.
Οι αγκινάρες τείνουν να διεγείρουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Χρησιμοποιήθηκαν από την αρχαιότητα για να ενισχύσουν τα θυλάκια των μαλλιών σε περίπτωση προοδευτικής φαλάκρας. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε φρέσκο χυμό στις ρίζες των μαλλιών και ξεπλύνετε μετά από 2 ώρες.
Οι αγκινάρες χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στο μαγείρεμα. Οι μικροί μπουμπούκια είναι υπέροχοι ως σνακ και πηγαίνουν καλά με πιάτα με ρύζι.
Οι αγκινάρες είναι χρήσιμες για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.
Δεν συνιστάται να τρώτε αγκινάρες για υπέρταση και γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Μια αντένδειξη στη χρήση αγκινάρων είναι η παρουσία ασθενειών του ήπατος, της χολικής οδού και των νεφρών σε οξεία μορφή.
