Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός εκδόσεων σχετικά με την προέλευση της πίτσας. Πολλές πηγές, για παράδειγμα, δείχνουν ότι ακόμη και οι αρχαίοι Πέρσες ετοίμασαν ένα πιάτο σαν την πίτσα. Οι πολεμιστές έψησαν κέικ πάνω από τη φωτιά, στην οποία απλώνουν τυρί, ημερομηνίες και μπαχαρικά. Οι Πέρσες χρησιμοποίησαν τις δικές τους ασπίδες ως πιάτα. Η πίτσα "Neapolitano" είναι μια κλασική ιταλική συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό αλεύρι
- - άλας
- - 300 γραμμάρια λουκάνικα
- - 25 g μαγιά
- - τσίλι
- - φυτικό λάδι
- - 3 ντομάτες
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 500 ml νερού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο
- - 300 γραμμάρια τριμμένο τυρί
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και ελαφρά αλάτι. Διαλύστε τη μαγιά με λίγο νερό. Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγιά και μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή και ελαστική.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη τηγανίτας και βουρτσίστε τη με φυτικό ή ελαιόλαδο. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και απλώστε τις ομοιόμορφα στην τυλιγμένη ζύμη. Κόψτε το πιπέρι τσίλι. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και απλώστε απαλά τα τσίλι σε ολόκληρη την επιφάνεια της πίτσας.
Βήμα 3
Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες και τοποθετήστε πάνω από τις ντομάτες πάνω από τη ζύμη. Απλώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στην κορυφή. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το πιάτο με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
