Η ελαφριά και υγιεινή ιταλική κρεμώδη σούπα είναι πολύ τρυφερή και βελούδινη με συνέπεια. Η αρχή της παρασκευής της σούπας είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια κολοκύθας
- - 200 g πατάτας.
- - 30 γραμ. Πράσα (κρεμμύδια)
- - 500 ml ζωμός λαχανικών (νερό)
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - αρωματικά βότανα (για γεύση)
- - 300 g λευκού ψωμιού
- - 1-2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χόρτα?
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε την κολοκύθα, τις πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια - σε λεπτά δαχτυλίδια.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι λίγο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε πατάτες και κολοκύθα σε αυτό, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Σταδιακά, ο ζωμός θα βράσει περίπου δύο φορές.
Βήμα 3
Τρίψτε την τελική σούπα με μπλέντερ.
Βήμα 4
Για να φτιάξετε κρουτόν: κόψτε το ψωμί σε κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν.
