Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο το σπίτι σας όσο και τους επισκέπτες σας και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το γεγονός ότι η συνταγή για ψητή πάπια με πορτοκάλια είναι αρκετά απλή και απλή.
Είναι απαραίτητο
- 1 πάπια,
- 2 κρεμμύδια,
- 2 πορτοκάλια,
- 2 καρότα,
- 1 σέλινο
- λίγο μαύρο πιπέρι,
- 1 γραμμάριο γαρύφαλλο
- λίγο αλάτι.
- Για τη σάλτσα:
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξίδι
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 200 ml χυμό πορτοκαλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ας προετοιμάσουμε το πουλί.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε το σφάγιο πάπιας.
Βήμα 2
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, μπορείτε ακόμη και να τα αφήσετε σε νερό για 10 λεπτά και να τα κόψετε σε κύβους μαζί με τη φλούδα. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα πορτοκάλια σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα γαρίφαλα. Γεμίστε το πουλί με την προκύπτουσα γέμιση. Διπλώνουμε τα πόδια και τα ράβουμε καλά έτσι ώστε το γέμισμα να παραμένει στο εσωτερικό και να μην πέφτει έξω από την πάπια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 3
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο σε μεγάλους κύβους.
Βήμα 4
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς στο φούρνο, θερμάνετε τη.
Βήμα 5
Απλώστε τους κύβους λαχανικών σε ένα βαθύ ταψί. Βάλτε την πάπια γεμιστή με πορτοκάλια στα λαχανικά και βάλτε στο φούρνο για 120 λεπτά. Ρίχνουμε σάλτσα πορτοκαλιού πάνω από την πάπια κάθε 15 λεπτά.
Βήμα 6
Η σάλτσα από πορτοκάλι είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Ρίξτε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού σε μια μικρή κουτάλα, προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ξύδι. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μετά βράζουμε, βράζουμε τη σάλτσα για δύο λεπτά.
Βήμα 7
Η εορταστική πάπια είναι έτοιμη. Τα πορτοκάλια δίνουν στην πάπια μια γλυκιά ξινή και άρωμα εσπεριδοειδών. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα τέτοιο αριστούργημα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αλλά μπορείτε να εξασκηθείτε τώρα.
