Το λεπτό κέικ κρέμας τσαγιού θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Χρειάζεται μόνο μιάμιση ώρα και μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι, όλοι θα λατρέψουν τα γλυκά σας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή!
Είναι απαραίτητο
- Δώδεκα μερίδες
- Για το τεστ:
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 3 αυγά
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- Για την κρέμα:
- - 250 ml γάλακτος
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε με την κρέμα. Ανακατέψτε το γάλα και τη μισή ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, βράστε, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε βανίλια, κτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε μισό ποτήρι γάλα από μια κατσαρόλα στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Επιστρέψτε ξανά στη σόμπα, βράστε, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, η μάζα θα γίνει παχύτερη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει για 1 ώρα.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι μια παχιά μάζα που μοιάζει με κρέμα (πρέπει να χτυπήσετε για τουλάχιστον πέντε λεπτά). Προσθέστε σταδιακά αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε γρήγορα, προσέχοντας να μην χτυπήσετε τον όγκο της μάζας.
Βήμα 3
Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, απλώστε το μισό της ζύμης, βάλτε την κρέμα στην κορυφή, χωρίς να φτάσετε στα τοιχώματα του καλουπιού 2 εκατοστά. Τοποθετήστε το άλλο μισό της ζύμης πάνω από την κρέμα. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς.
Βήμα 4
Ψήστε το πίτα για 30-40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Σερβίρετε το κέικ με τσάι (αυτό είναι ήδη ξεκάθαρο από το ίδιο το όνομα του κέικ). Παγωμένο, δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
