Συχνά συμβαίνει ότι θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο φαγητό ή να περιποιηθείτε τους επισκέπτες που ξαφνικά εμφανίζονται. Η απλούστερη πίτα παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα που βρίσκονται σε οποιοδήποτε ψυγείο.
- 2 ή 3 αυγά
- 3 κουταλιές ζάχαρης επιδόρπιο
- λίγο σιμιγδάλι (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας)
- 40-50 γραμμάρια ξινή κρέμα
- περίπου 6 κουταλιές αλεύρι
- μαρμελάδα 200-220 ml (βατόμουρο, μήλο, φράουλα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (σβήστε με οποιοδήποτε οξύ - οξικό ή κιτρικό)
- 50-60 ml φυτικού ελαίου (πάντα άοσμο)
- φρέσκα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα - προαιρετικά
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, χτυπήστε.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι, ξινή κρέμα και σόδα.
3. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να παραμείνει για 15-20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, βούτυρο και μαρμελάδα, ανακατέψτε.
5. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα μήλα, σταφίδες ή ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στην τελική ζύμη πίτας.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή ηλιέλαιο.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 170 βαθμούς.
8. Ψήστε την πίτα στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, έως ότου ανοιχτό καφέ.
9. Σερβίρετε το κέικ για τσάι αμέσως μετά το ψήσιμο, καθώς και ήδη κρυώσει.
Ένα τέτοιο κέικ θα διακοσμήσει οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού, γιατί είναι εξαιρετικά νόστιμο και ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
