Τα γαλλικά ψωμάκια κατασκευάζονται σε σχήμα κρουασάν. Χάρη στο sorbet, τα ψωμάκια λιώνουν ακριβώς στο στόμα σας. Παρασκευάζεται από ζύμη και ζύμη. Αυτή η λιχουδιά θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- - 400 ml νερού
- - 400 ml γάλακτος
- - 4 αυγά
- - 425 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 200 g βούτυρο
- - 20 g μαγιά
- - 1 κιλό αλεύρι
- - 2 συσκευασίες βανιλίνης
- - 70 g φυτικού ελαίου
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα ανακατέψτε τη μαγιά, το βούτυρο, 200 ml γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με 3 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά. Προσθέστε ζύμη, κτυπημένα λευκά, 200 ml γάλακτος στους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι απαλό και υπάκουο.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 5 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι πάχους 1-1,5 cm σε ορθογώνιο.
Βήμα 5
Τυλίξτε τα πάνω και κάτω άκρα.
Βήμα 6
Διπλώστε τη δεξιά άκρη προς τη μέση.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, η αριστερή άκρη προς τη μέση.
Βήμα 8
Κυλήστε το ορθογώνιο σε ρολό.
Βήμα 9
Και μετά κυλήστε το ρολό "σαλιγκάρι".
Βήμα 10
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο ταμπλό, βάζουμε τα "σαλιγκάρια" εκεί και βάζουμε σε κρύο μέρος για 1-1,30 ώρες.
Βήμα 11
Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε ένα "σαλιγκάρι" πάχους 0,6-0,8 cm και χωρίστε σε 12 ίσα μέρη και φτιάξτε κουλούρια. Κάντε το με όλα τα σαλιγκάρια.
Βήμα 12
Τοποθετήστε τα κουλούρια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά.
Βήμα 13
Φτιάξτε ένα σιρόπι. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το νερό. Ρίχνουμε σιρόπι ζάχαρης πάνω από ζεστά κρουασάν.
