Αυτό το γλυκό ζυμαρικά και η κατσαρόλα με στάρπη είναι ένα υπέροχο πρωινό της Κυριακής για όλη την οικογένεια. Το πιάτο είναι νόστιμο και πρωτότυπο. Η σάλτσα κερασιάς θα διακοσμήσει την κατσαρόλα και θα προσθέσει ξινή σε αυτήν. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα 2, 5% - 500 ml
- - ζυμαρικά σκληρού σίτου - 200 g
- - βούτυρο - 100 g
- - ζάχαρη - 120 g
- - ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - αυγά - 3 τεμ.
- - τυρί cottage - 150 g
- - ξινή κρέμα - 150 g
- - κονσερβοποιημένα κεράσια - 1 κουτί.
- - ζάχαρη βανίλιας - 20 g
- - άμυλο καλαμποκιού - 1, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (6-8 λεπτά). Βγάλτε τα ζυμαρικά, δροσερά.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν άκαμπτο αφρό και μετά προσθέτουμε 50 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπάμε ξανά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με 50 g ζάχαρης και ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε κρόκους, τυρί cottage και ξινή κρέμα στο μείγμα. Ανακατέψτε με ένα μίξερ. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα κτυπημένα ασπράδια στο μείγμα, ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Απλώστε το μείγμα ζυμαρικών και πηγμένου γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Βράστε το σιρόπι κερασιού, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό (50 ml) και στη συνέχεια ρίξτε το στο σιρόπι. Βράζουμε το μείγμα για 3-4 λεπτά. Ψύξτε το. Συνδυάστε το σιρόπι κεράσι με άμυλο και ζάχαρη με τα κεράσια και αλέστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε τη μαγειρεμένη κατσαρόλα με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τη σάλτσα κερασιάς. Το πιάτο είναι έτοιμο!
