Το εκπληκτικά τρυφερό και νόστιμο σαρλόττα μπορεί να ψηθεί χρησιμοποιώντας φέτες μανταρίνι. Αυτή η συνταγή βοηθά συνήθως αν υπάρχουν πολλά μανταρίνια στο σπίτι μετά τις διακοπές. Τα απλά προϊόντα και η γρήγορη προετοιμασία σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα γλυκό τραπέζι για παιδιά ή να περιποιηθείτε απροσδόκητους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ. (εάν τα αυγά είναι μικρά, τότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε 4 τεμ.)
- - αλεύρι σίτου - 200-220 g.
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g
- - σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - ζάχαρη άχνη - 0,5 κουτ.
- - λίγο βούτυρο για να λιπανθεί το καλούπι.
- - μανταρίνια 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μαγείρεμα του καρότου με μανταρίνια πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία της γέμισης. Για αυτό, τα μανταρίνια πλένονται και ξεφλουδίζονται προσεκτικά. Μετά από αυτό, ο καρπός χωρίζεται σε φέτες και ξεφλουδίζεται από λευκές μεμβράνες και χωρίσματα. Οι φέτες μανταρινιού κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Τα αυγά κοτόπουλου χωρίζονται σε κρόκους και λευκά, τα οποία τοποθετούνται σε διαφορετικά μπολ. Ρίχνουμε λίγο αλάτι στις πρωτεΐνες και αρχίζουμε να κτυπάμε με ένα μίξερ. Αφού μετρήσετε ένα ποτήρι ζάχαρη, βάλτε το πιο κοντά στο μπολ με πρωτεΐνες. Χτυπώντας ελαφρά την πρωτεΐνη, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μερίδες και κτυπήστε μέχρι μια λαμπερή λευκή μάζα. Χτυπάμε λίγο τους κρόκους με ένα χτυπητήρι, και στη συνέχεια συνδυάζουμε με τα κτυπημένα λευκά με τη ζάχαρη. Αφού μετρήσετε ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι σίτου, προσθέστε το σε σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε. Το αλεύρι σίτου αναμιγνύεται σε μερίδες στο μείγμα ζάχαρης αυγού.
Βήμα 3
Ψιλοκομμένα μανταρίνια προστίθενται στην τελική ζύμη. Οι καρποί μπορούν να αφεθούν στην επιφάνεια πνίγοντας λίγο στη ζύμη ή ανακατεύοντας απαλά και κάτω. Συνιστάται να απλώσετε την αποσπώμενη φόρμα με χαρτί ψησίματος και γράσο με βούτυρο. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Ένας σαρλότα μανταρίνι τοποθετείται στον έτοιμο φούρνο και ψήνεται στους 180-200 βαθμούς για 25 έως 35 λεπτά. Βγάλτε το τελικό κέικ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
