Οι νόστιμες σάλτσες σούπας περιέχουν πολλές βιταμίνες και μπορούν να διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη. Μπορούν να παρασκευαστούν κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, ή μόνο για μελλοντική χρήση για μια εβδομάδα ή ένα μήνα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ χρήσιμη για τις νοικοκυρές που δεν έχουν πολύ χρόνο να προετοιμάσουν δείπνο για τα μέλη του νοικοκυριού.
Το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο ντύσιμο είναι εξαιρετικά βολικό. Χρειάζεστε έναν έτοιμο ζωμό που μπορείτε να βράσετε, για παράδειγμα, τα σαββατοκύριακα και να παγώσετε σε μικρά δοχεία. Κάθε βράδυ μπορείτε να περάσετε κυριολεκτικά λίγα λεπτά προετοιμάζοντας μια νόστιμη σούπα. Θα χρειαστεί να τοποθετήσετε παγωμένο ζωμό στο τηγάνι, αραιώστε αν είναι απαραίτητο, περιμένετε να βράσει και βάλτε το έτοιμο σάλτσα λαχανικών στην απαιτούμενη ποσότητα. Όταν προετοιμάζετε αλάτι με αυτόν τον τρόπο, χρησιμοποιήστε λιγότερα, λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα που προστίθεται στον επίδεσμο.
Για να κάνετε σάλτσα για σούπες, συνιστάται να παίρνετε τα συστατικά σε τέτοιες ποσότητες: μισό κιλό καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες, 300 γραμμάρια μαϊντανό, άνηθο για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες - τότε δεν χρειάζεται καν να τις ξεφλουδίσετε ξεχωριστά. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο με πατάτες, οι οποίες ξεφλουδίστηκαν και κόπηκαν αμέσως πριν μαγειρέψουν τη σούπα.
Προετοιμάστε τα συστατικά - ψιλοκόψτε τα βότανα, τρίψτε τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και μετά πασπαλίστε τα όλα με αλάτι. Συνιστάται να παίρνετε 300 g επιπλέον αλατιού για την υποδεικνυόμενη ποσότητα λαχανικών. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλάτι. Επωάστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά έως ότου βγει ο χυμός. Στη συνέχεια, βάλτε το σάλτσα λαχανικών σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια (το νάιλον είναι κατάλληλο). Ο επίδεσμος μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
