Τα μπισκότα είναι τραγανά αλλά καθόλου σκληρά. Μέτρια γλυκό, έχει άρωμα καφέ-καραμέλας, ιδανική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι καφέ! Οι σπόροι παπαρούνας, οι ξηροί καρποί ή η κανονική ζάχαρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των σουσάμι.
Είναι απαραίτητο
- - 280 g αλεύρι.
- - 220 g βουτύρου.
- - 25 g σουσάμι
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό καφέ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε ζάχαρη σε αυτό, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί - η ζάχαρη πρέπει να γίνει χρυσή καφετιά. Ρίχνουμε μια κουταλιά καφέ, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και μετά αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά ενώ ανακατεύετε.
Βήμα 2
Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο προκύπτον μείγμα σε πολλά περάσματα. Ανακατέψτε με ένα χτυπητήρι και μετά βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για να κρυώσει.
Βήμα 3
Στη δροσισμένη μάζα προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει - η ζύμη για μελλοντικά μπισκότα είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Χωρίστε την τελική ζύμη σε δύο μέρη, σχηματίστε λουκάνικα και από τα δύο, τυλίξτε τα σε πλαστικό περιτύλιγμα, βάλτε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Η ζύμη για καραμέλα μπισκότα καφέ μπορεί να φτιαχτεί το βράδυ για να προετοιμάσετε και να σερβίρετε μια ζεστή απόλαυση το πρωί για πρωινό
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα παγωμένα λουκάνικα από τη ζύμη, τυλίξτε τα σε σουσάμι, σαν να τα πιέζετε σε αυτό. Στη συνέχεια κόβουμε τα λουκάνικα σε δακτυλίους περίπου 1-1,5 cm, βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή χαρτί, βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Ψήνουμε μπισκότα καφέ καραμέλας σε σουσάμι για 20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψύξτε ελαφρά τα έτοιμα μπισκότα και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
