Οι σαλάτες θαλασσινών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για την ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία τους. Ποια προϊόντα δεν συνδυάζονται σε σαλάτες με καβούρι, καλαμάρια ή γαρίδες - υπάρχουν ανανάς, φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά και διάφορα δημητριακά και όσπρια.
Μια ενδιαφέρουσα και εύκολη προετοιμασία σαλάτας με μπαστούνια καβουριών, σε αυτό όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται σε στρώσεις.
Σαλάτα "Air" με καβούρια
Συστατικά:
- μπαστούνια καβουριών - 200 γραμμάρια
- καρότα - 2 κομμάτια
- αυγά - 4 τεμάχια
- πατάτες - 4 κόνδυλοι.
- μεταποιημένο τυρί - 1 συσκευασία
- μαγιονέζα - 250 ml
- άλας.
Πλύνετε τα καρότα και τους κονδύλους πατάτας και βράστε με τη φλούδα, στη συνέχεια κρυώστε και ξεφλουδίστε. Βράζουμε σκληρά τα αυγά και μετά τα κρύουμε σε κρύο νερό και αφαιρούμε τα κελύφη. Τρίβουμε τα καρότα και τις πατάτες, τοποθετούμε σε διαφορετικά δοχεία, τρίβουμε το μεταποιημένο τυρί σε ξεχωριστή πλάκα. Αφαιρέστε τα καβούρια από τη συσκευασία και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Χωρίστε τα βραστά αυγά σε κρόκους και λευκά, στη συνέχεια αλέστε το καθένα ξεχωριστά, βάλτε σε διαφορετικά πιάτα.
Σχηματίστε μια σαλάτα από τα παρασκευασμένα προϊόντα σε στρώσεις: μισές πατάτες, στη συνέχεια απλώστε τα μισά καρότα, στη συνέχεια ένα στρώμα επεξεργασμένου τυριού, στη συνέχεια καβούρι και ένα στρώμα βρασμένων πρωτεϊνών, στη συνέχεια ένα στρώμα των υπολειπόμενων πατατών, ένα στρώμα καρότων και απλώστε τους κρόκους τελευταία. Εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας μεταξύ κάθε στρώσης. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα με λουλούδια από βραστά καρότα και ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Σαλάτα με κουταλιού
Συστατικά:
- αποφλοιωμένες βραστές γαρίδες - 250 γραμμάρια.
- ρύζι - 1 ποτήρι
- ελαφρώς αλατισμένος σολομός ή πέστροφα - 300 γραμμάρια.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί
- φρέσκο αγγούρι - 2 κομμάτια
- χυμό λεμονιού - ½ φρούτα
- μαγιονέζα - 200 ml
- χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο
- κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (για διακόσμηση)
- άλας;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- αυγά - 4-5 τεμάχια
- τριμμένο πιπέρι.
Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε με νερό και βράστε με μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε το υπόλοιπο νερό, ψύξτε τα τελικά δημητριακά. Ρίχνουμε τα αυγά με νερό, τα βάζουμε στη φωτιά, τα βράζουμε σκληρά, στη συνέχεια κρυώνουμε με κρύο νερό και αφαιρούμε το κέλυφος.
Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τα πράσινα κρεμμυδιών και μαϊντανού, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει. Κόψτε τα αγγούρια και τον ελαφρύ αλατισμένο σολομό σε κύβους. Κόψτε επίσης τις βρασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες σε κομμάτια.
Χωρίστε τα βραστά αυγά σε κρόκους και λευκά, τρίψτε τους κρόκους σε ξεχωριστή πλάκα σε ένα τρίφτη και αφήστε τα στην άκρη, θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για τη σαλάτα. Κόψτε τους σκίουρους σε συνηθισμένα μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον αποξηραμένο μαϊντανό και το κρεμμύδι.
Πασπαλίζουμε τα κομμένα παστά αλατισμένα ψάρια και γαρίδες με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε τα ψάρια με γαρίδες, προσθέτουμε κύβους αγγουριού, βραστό ρύζι. Ανοίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, αποστραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού και προσθέστε το καλαμπόκι στην υπόλοιπη σαλάτα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πρωτεΐνες και πράσινα κρεμμύδια στη σαλάτα, αλάτι και πιπέρι τη σαλάτα, ρίξτε μαγιονέζα πάνω της και ανακατέψτε απαλά όλα τα προϊόντα.
Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα σε μια πλάκα σαλάτας σε σχήμα κέρατου, διακοσμήστε την με ένα δίχτυ μαγιονέζας, βάλτε τον κρόκο, τα φύλλα μαϊντανού και το κόκκινο χαβιάρι στα κελιά.
