Οι πατάτες είναι δημοφιλείς όχι μόνο σε μια συνηθισμένη ημέρα, αλλά και στις διακοπές! Αλλά στο γιορτινό τραπέζι, μια συνηθισμένη πατάτα πρέπει να έχει μια "κομψή" εμφάνιση, να μετατραπεί από την Σταχτοπούτα σε μια παραμυθένια πριγκίπισσα. Επομένως, αρχίζουμε να δουλεύουμε και προετοιμάζουμε νόστιμες πατάτες γεμιστές με μανιτάρια, οι οποίες θα γίνουν η πιο σημαντική βρώσιμη διακόσμηση.
Είναι απαραίτητο
- -800 γραμμάρια πατάτας,
- -80 ml φυτικού ελαίου (40 ml για πατάτες, 10 ml για λίπανση του καλουπιού και 30 ml για μανιτάρια),
- - λίγο αλάτι,
- -1 κρεμμύδι,
- -500 γραμμάρια champignons,
- -2 σκελίδες σκόρδου
- -1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- -250 γραμμάρια ξινή κρέμα,
- - λίγο μαύρο πιπέρι,
- - μερικά ιταλικά βότανα,
- - λίγο μαϊντανό,
- -150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε το ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με λάδι.
Βήμα 2
Πλένουμε καλά τις πατάτες, δεν τις ξεφλουδίζουμε, τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, τις λαδώνουμε με λάδι και αλάτι για γεύση.
Βήμα 3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν (πρέπει να γίνουν μαλακές) για περίπου μία ώρα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα champignons και τα κόβουμε σε φέτες.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους κύβους κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε για δέκα λεπτά (εξατμίστε το υγρό).
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ιταλικά βότανα στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
Βήμα 7
Πλένουμε το μαϊντανό, ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με μανιτάρια.
Βήμα 8
Αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφή από την τελική ψημένη πατάτα. Βγάζουμε τον πολτό (σχηματίζουμε τσέπες με τοίχους πάχους μισού εκατοστού).
Βήμα 9
Προσθέστε ένα μικρό μέρος του πολτού πατάτας στη γέμιση του μανιταριού, ανακατέψτε. Γεμίστε τις τσέπες πατάτας με γέμιση, πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή.
Βήμα 10
Βάζουμε τις γεμιστές πατάτες στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Οι πατάτες και το γέμισμα είναι έτοιμα, χρειαζόμαστε το λιωμένο τυρί και το καφέ, επομένως παρακολουθούμε περιοδικά την προετοιμασία του πιάτου.
Βήμα 11
Βάλτε τις τελικές πατάτες με γέμιση μανιταριού σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε.
