Το κρέας της Τουρκίας θεωρείται υγιεινό και διαιτητικό. Ταυτόχρονα, η γαλοπούλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών εορταστικών πιάτων για μια μεγάλη οικογένεια. Η Τουρκία με μήλα είναι μια συνταγή για μια τόσο γιορτινή γιορτή.
Είναι απαραίτητο
-
- Τουρκία
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή λευκό κρασί
- 1 κιλό μήλα
- βούτυρο ή μαγιονέζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε την γαλοπούλα, τρίψτε το εξωτερικό και το εσωτερικό με αλάτι και χυμό λεμονιού. Κόψτε τα μήλα σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Γεμίστε την κοιλιά της γαλοπούλας με μήλα, ράψτε την τρύπα. Τοποθετήστε τα πουλερικά σε ένα ταψί με το πίσω μέρος στραμμένο προς τα κάτω, βουρτσίζετε με λιωμένο βούτυρο ή μαγιονέζα. Στρώνουμε τη γαλοπούλα στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-220 βαθμούς και μετά ρίχνουμε με ζεστό νερό και μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 135-150C. Ψήνουμε την γαλοπούλα για 2-3 ώρες (ανάλογα με το βάρος και την ηλικία του πουλιού), ρίχνοντας το χυμό που προκύπτει.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα νήματα από την τελική γαλοπούλα, βγάλτε τα ψημένα μήλα με ένα κουτάλι. Κόψτε το δέρμα γύρω από τα φτερά και τα πόδια, κόψτε τα πόδια και κόψτε στα μισά στην άρθρωση. Κόψτε τον πολτό του μαστού σε ένα κομμάτι και τον κόψτε λοξά.
Απλώστε τις φέτες κρέατος σε μια μεγάλη πιατέλα με τη μορφή ολόκληρων πουλερικών. Τακτοποιήστε τις πατάτες φούρνου και τα μήλα γαλοπούλας σε κοντινή απόσταση. Το λίπος που απομένει από τα πουλερικά είναι κατάλληλο ως σάλτσα. Σερβίρετε πράσινη σαλάτα ή εξωτικά γλυκόξινα (με δαμάσκηνα, για παράδειγμα) ως συνοδευτικό.
