Μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο και αλμυρή σάλτσα είναι αυτό που χρειάζεστε για ένα καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή σνακ.
Συστατικά για καλοκαιρινή σαλάτα:
- 2 σκληρές ντομάτες
- 1 αβοκάντο
- 100 γραμμάρια τυρί Μοτσαρέλα
- 1/2 κρεμμύδι.
- λίγο βασιλικό
- ένα μάτσο μαρούλι
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- αλάτι αν θέλετε.
Απαιτούμενα συστατικά για την προετοιμασία του επιδέσμου:
- 15 γραμμάρια μουστάρδας
- 90 ml ελαιόλαδου.
- 40 γραμμάρια υγρού μελιού
- 50 γραμμάρια χυμού λεμονιού.
Μαγειρεύοντας μια ελαφριά σαλάτα με αβοκάντο:
1. Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην καταρρεύσουν.
2. Ξεφλουδίστε το μπλε κρεμμύδι, πλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Πλύνετε το αβοκάντο, κόψτε και αφαιρέστε το λάκκο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μισά περίπου στα ίδια κομμάτια με τις ντομάτες.
4. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε τα πλυμένα και σχισμένα φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε επίσης μερικά μικρά φύλλα βασιλικού.
5. Επάνω με μοτσαρέλα. Οι μπάλες τυριών μπορούν να κοπούν σε 4 κομμάτια. Ανακατέψτε τη σαλάτα.
6. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το μέλι.
7. Αλάτι λίγο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα.
8. Πασπαλίστε με σουσάμι πριν το σερβίρετε.
