Ένα ορεκτικό δεν είναι πάντα σαλάτα ή ζελέ. Μπορεί ακόμη και να φτιαχτεί ως κέικ. Αυτό προτείνω να κάνω. Ψήστε ένα κέικ σνακ φαγόπυρου!
Είναι απαραίτητο
- - νερό - 250 ml.
- - στιγμιαία μαγιά - 6 g.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεύρι σίτου - 90 g
- - αλεύρι φαγόπυρου - 90 g
- - πατάτες - 3 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τη στιγμιαία μαγιά σε ξεχωριστό μπολ και καλύψτε με 50 ml ζεστού νερού. Προσθέστε εκεί 2 κουταλιές αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μετά καλύψτε με μεμβράνη. Αφήστε στην άκρη έως ότου το μείγμα αφρίζει, δηλαδή περίπου 50 λεπτά.
Βήμα 2
Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε αλεύρι φαγόπυρου, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και 100 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου στη μάζα ζύμης. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μην αγγίζετε αυτό το μείγμα για 50 λεπτά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίστε το και βάλτε τις πλυμένες πατάτες εκεί. Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν ακριβώς στη φλούδα, δηλαδή με τη στολή.
Βήμα 4
Προσθέστε άλλα 100 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη ζύμης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
Βήμα 5
Ψύξτε τις βραστές πατάτες και ψιλοκόψτε με τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε το στη δοκιμή που προκύπτει. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το σε ένα στρογγυλό ταψί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα λαχανικά, όπως ντομάτες ή μανιτάρια.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και στείλτε το πιάτο για ψήσιμο σε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Τα έτοιμα ψημένα προϊόντα μπορούν να σερβιριστούν τόσο κρύα όσο και ζεστά. Το κέικ σνακ φαγόπυρου είναι έτοιμο!
