Τα αυγά μπορούν να βράσουν και να τηγανιστούν, να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση, να προστεθούν σε σούπες. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και τα χρησιμοποιούμενα πρόσθετα, τα πιάτα έχουν μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Ανεξάρτητα από την πολυπλοκότητα και τα συστατικά που προστίθενται, τα πιάτα αυγών μαγειρεύονται πολύ γρήγορα - η όλη διαδικασία σπάνια διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα πιάτα αυγών χωρίζονται σε διάφορους τύπους. Το πρώτο είναι αυγά μαγειρεμένα χωρίς επιπλέον συστατικά. Μπορούν να μαγειρευτούν σκληρά, σε "τσάντα" ή μαλακά. Τα πιάτα διαφέρουν ως προς την πυκνότητα πρωτεϊνών και κρόκων, η οποία εξαρτάται από τον χρόνο μαγειρέματος. Για να προετοιμάσετε μαλακά βραστά αυγά χρειάζονται 3 λεπτά μετά το βράσιμο, τα αυγά σε μια "σακούλα" βράζονται για 5 λεπτά και βραστά - 8 λεπτά.
Βήμα 2
Μια άλλη επιλογή για πιάτα αυτής της κατηγορίας είναι τα αυγά ποσέ. Ένα αυγό απελευθερώνεται σε βραστό νερό με την προσθήκη ξιδιού. Μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, αποκτώντας το αρχικό ελαφρώς επίπεδο επίπεδο της διαδικασίας. Τα αυγά ποσέ σερβίρονται ως πρόσθετο στο ζωμό ή τοποθετούνται σε σάντουιτς.
Βήμα 3
Η δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνει πιάτα με μικρή ποσότητα συστατικών: βούτυρο, νερό, γάλα, μπαχαρικά. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μια ποικιλία από ομελέτα και ομελέτες. Τα ανακατωμένα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι, να ψηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τηγανίστε σε φυτικό λάδι ή βούτυρο και μαγειρέψτε επιλογές διατροφής σε αντικολλητικό τηγάνι που δεν απαιτεί πρόσθετο λίπος.
Βήμα 4
Οι ομελέτες μπορεί να είναι απλές, αποτελούμενες από αυγά, χτυπημένες με σόδα, γάλα ή κρέμα. Αυτό το μείγμα συμπληρώνεται με αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα και ψήνεται σε τηγάνι ή σε ταψί. Μια σωστά προετοιμασμένη ομελέτα έχει ευάερη, λεπτή συνοχή. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό και τοποθετείται σε ζεστά πιάτα για να μην πέσει.
Βήμα 5
Μια πολύ ικανοποιητική επιλογή είναι οι ομελέτες με την προσθήκη λουκάνικων, λουκάνικων, τυριών, μανιταριών, ψωμιού, λαχανικών. Το σετ μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Για παράδειγμα, για μια σύνθετη ομελέτα με λουκάνικα, οι πρώτοι κύβοι λευκού ψωμιού και τα κομμάτια λουκάνικων τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια χύνονται με αυγά, χτυπάται με γάλα και αποξηραμένα βότανα. Όταν η ομελέτα είναι σχεδόν έτοιμη, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 6
Ένα δημοφιλές πιάτο για το γιορτινό τραπέζι είναι γεμιστά αυγά. Προετοιμάζονται απλά. Τα αυγά είναι βραστά, ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Κάθε κόβεται στη μέση και αφαιρείται ο κρόκος. Μπορεί να αναμειχθεί με μαλακό βούτυρο, ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί. Υπάρχουν και άλλες επιλογές για γέμιση: κρέας, ψάρι, λαχανικά. Τοποθετούνται σε τακτοποιημένες πλάκες στα μισά των αυγών. Επιλογή συμποσίου - αυγά γεμιστά με κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι.
Βήμα 7
Ο αρχικός τρόπος μαγειρέματος των αυγών είναι να τα χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. Με αυτόν τον τρόπο, τα αυγά μαγειρεύονται με σκωτσέζικο τρόπο. Ανακατέψτε το ακατέργαστο αλεσμένο βόειο κρέας με ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι, ζυμώστε καλά τη μάζα. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και ψήστε. Σχηματίστε κέικ από κιμά, βάλτε ένα ολόκληρο αυγό στο κέντρο του καθενός, στερεώστε τις άκρες του κέικ έτσι ώστε το προϊόν να μετατραπεί σε καθαρή μπάλα. Ψήνουμε τα αυγά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C. Όταν τα προϊόντα ροδίσουν, τακτοποιήστε τα στα πιάτα και σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.
