Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία πιάτων με ψάρι. Τηγανητά, βραστά, ψητά ψάρια, κάθε είδους σαλάτες - δεν μπορείτε να αναφέρετε τα πάντα. Μία από τις αρχαιότερες μεθόδους μαγειρέματος, που βρέθηκαν μεταξύ πολλών παράκτιων λαών, είναι το μαγείρεμα σε πήλινο δοχείο. Το ψάρι διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό φιλέτο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 4 αγγουράκια τουρσί
- 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- 3/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας;
- μεγάλο πήλινο δοχείο ή 4-6 μικρά.
- φούρνος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το ψάρι μαγειρεύεται στο φούρνο στους 200 ° C. Ο φούρνος θα έχει χρόνο να ζεσταθεί ενώ μαγειρεύετε τα υλικά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε με κρεμμύδια και τοποθετήστε το σε πήλινο δοχείο ή απλώστε ομοιόμορφα σε μικρά γλάστρες. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ρίχνουμε νερό πάνω από το περιεχόμενο των γλάστρων έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το στρώμα πατάτας και κρεμμυδιού. Κλείστε τα δοχεία και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 4
Προετοιμάστε φιλέτα ψαριών. Κόψτε το σε περίπου τα ίδια κομμάτια με τις πατάτες. Κόψτε τα αγγούρια, κατά προτίμηση σε λεπτές φέτες. Βάλτε όλα αυτά σε γλάστρες πάνω από τα προϊόντα που υπάρχουν ήδη εκεί. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τίποτα. Προσθέστε ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας. Εάν δεν έχει απομείνει νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο. Βάλτε τα δοχεία πίσω στο φούρνο και σιγοβράστε για ένα ακόμη τέταρτο της ώρας.
Βήμα 5
Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να προσθέσετε χόρτα σε αυτό. Κόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε το μείγμα στις γλάστρες. Τα φρέσκα χόρτα είναι προτιμότερα, καθώς είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμο σε σύγχρονες υπεραγορές. Εάν ξαφνικά για κάποιο λόγο δεν είναι προς πώληση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, αλλά η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
