Το Lavash χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα, καθώς είναι το λεπτότερο κέικ ζύμης που είναι ιδανικό για την παρασκευή διαφόρων σνακ. Δοκιμάστε να φτιάξετε πίτα με άπαχο μανιτάρι και γέμιση λάχανου.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκα καρότα (1 τεμ.)
- - Οποιαδήποτε φρέσκα μανιτάρια (230 g)
- - κρεμμύδια (1-2 τεμ.)
- - Δύο επίπεδα ψωμιά.
- -Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - φυτικό έλαιο (7 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Πάρτε ένα λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Πλένουμε λίγο με τα χέρια σου, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ένα φλιτζάνι. Αφήστε το λάχανο να στραγγίσει.
Βήμα 2
Πάρτε μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας την περίσσεια φύλλων και βελόνων. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια σε οποιοδήποτε σχήμα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ μαζί με το λάχανο.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πετάξτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το λάχανο σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στον καυστήρα, ρίξτε λάδι στο κάτω μέρος και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε τα λαχανικά με μανιτάρια σε ένα τηγάνι και, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Στο τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε το τελικό γέμισμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει για 20-30 λεπτά. Εάν τυλίξετε ένα ζεστό γέμισμα με πίτα, τότε τα ρολά θα καταρρεύσουν.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε κάθε φύλλο ψωμιού πίτας, τοποθετήστε το γέμισμα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Ξεκινήστε απαλά το ρολό πίτα σε ρολό, ξεκινώντας από την άκρη. Κόψτε το προκύπτον ρολό με ένα υγρό μαχαίρι σε κομμάτια.
Βήμα 7
Στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το γέμισμα, ζεσταίνετε λίγο περισσότερο λάδι. Τηγανίζουμε κάθε ρολό μέχρι να ροδίσουν.
