Χάρη στο γέμισμα, ακόμη και τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που είναι γνωστά από την παιδική ηλικία μπορούν ξαφνικά να αποκτήσουν μια πολύ ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 520 g ποδιών κοτόπουλου.
- - 70 g λευκού ψωμιού
- - 120 ml γάλακτος
- - 170 g συκωτιού κοτόπουλου.
- - 80 g βουτύρου.
- - 130 γραμμάρια μανιταριών.
- - μοσχοκάρυδο
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να αφαιρέσετε ολόκληρο το δέρμα από κάθε πόδι κοτόπουλου, αλλά ταυτόχρονα να το αφήσετε στο τελικό μέρος του οστού του κοτόπουλου.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, μουλιάστε κομμάτια λευκού ψωμιού στο γάλα, κατά προτίμηση κόβοντας τις κρούστες.
Βήμα 3
Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 4
Προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου στο εμποτισμένο λευκό ψωμί και περάστε αυτό το μείγμα μέσω μύλου κρέατος. Στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι, τηγανητά μανιτάρια, μοσχοκάρυδο, αλάτι.
Βήμα 5
Γεμίστε το δέρμα που αφαιρέθηκε από τα πόδια του κοτόπουλου με αυτό το γέμισμα, ράψτε την υπόλοιπη τρύπα με κλωστές.
Βήμα 6
Λιπάνετε τα πόδια που προκύπτουν με λάδι, βάζουμε σε ειδικό πιάτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, βγάλτε και ρίξτε πριν το σερβίρετε με το χυμό που απελευθερώθηκε κατά το τηγάνισμα. Για ένα πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, βότανα, βραστό ρύζι ή πατάτες.
