Κορεάτικα χυλοπίτες, γνωστά ως funchose, είναι ένα κοινό συστατικό στις σαλάτες κρέατος και ψαριών στην Κορέα. Η συνταγή με θαλασσινά και funchose θεωρείται επάξια από τις καλύτερες.
Είναι απαραίτητο
- - καρότα (1 τεμ.)
- - ξίδι (30 ml.)
- - αλάτι (για γεύση)
- - σκόρδο (2 σκελίδες)
- - καρύκευμα για κορεατικά καρότα (5 g)
- - φυτικό έλαιο (1, 5 κουταλιές της σούπας)
- - γαρίδες (150 g)
- - χυλοπίτες ρυζιού (160 g)
- - μπρόκολο (90 g)
- - κουνουπίδι (110 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να τρίψετε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το αλάτι στο ξύδι και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα καρότα.
Βήμα 2
Προσθέστε το σκόρδο στα καρότα, περάστε μέσα από μια πρέσα σκόρδου, καρυκεύστε τα κορεατικά καρότα και βράζοντας φυτικό λάδι, θερμαίνετε σε ένα τηγάνι.
Βήμα 3
Ενώ τα καρότα μαρινάρονται για μισή ώρα, μαγειρέψτε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες.
Βήμα 4
Μαγείρεμα χυλοπίτες ρυζιού: μαγειρέψτε τα χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό για περίπου πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, τα ζυμαρικά πρέπει να τοποθετηθούν σε σουρωτήρι και να ξεπλυθούν με κρύο νερό.
Βήμα 5
Βράστε το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα λαχανικά σε βραστό αλατισμένο νερό για μερικά λεπτά. Το βάζουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και το επισυνάπτουμε στο funchose.
Βήμα 6
Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά: funchose με λαχανικά, καρότα τουρσί και έτοιμες γαρίδες. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου έξι ώρες.
