Το μπάρμπεκιου είναι καλή διάθεση και χαρούμενη παρέα στον καθαρό αέρα. Ο ήλιος γίνεται πιο ζεστός και πιο φωτεινός, δεν μπορείτε να μείνετε στο σπίτι. Πάρτε τους φίλους και τους συγγενείς σας και προχωρήστε για νόστιμο μπάρμπεκιου.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλό χοιρινό λαιμό,
- - 2 κρεμμύδια,
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας ξηρή πάπρικα και καρυκεύματα κόκκινου πιπεριού,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - 50 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κρέας, κόψτε τις μεμβράνες, κόψτε τις φλέβες και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Μικρότερα κομμάτια κρέατος θα μαγειρέψουν γρηγορότερα, έτσι ψιλοκόψτε τη γεύση.
Βήμα 2
Ψιλοκόβετε ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι και ανακατεύετε με το κρέας. Πιέστε το χυμό από το τριμμένο κρεμμύδι με τα χέρια σας, ώστε το κρέας να είναι πιο χυμό. Περίοδος με αλάτι και σεζόν με ένα μείγμα πάπρικας και κόκκινου πιπεριού. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα ξηρού κρέατος, αν θέλετε. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το για μια ώρα.
Βήμα 3
Κόψτε το υπόλοιπο αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε φαρδιά δαχτυλίδια. Τοποθετήστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού πάνω από το κρέας, προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε έτσι ώστε οι δακτύλιοι κρεμμυδιού να μην καταστραφούν. Για μπάρμπεκιου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φυτικό, αλλά και άοσμο ηλιέλαιο.
Βήμα 4
Βάλτε το κρέας σε δροσερό μέρος για 4 ώρες, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Πριν ετοιμάσετε το κεμπάπ, βγάλτε το κρέας και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το κεμπάπ σε σουβλάκια, διασκορπισμένα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε πάνω σε έτοιμο κάρβουνο για περίπου 20 λεπτά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε 150 ml νερού στη μαρινάδα κεμπάπ και ρίξτε τα κεμπάπ με το μείγμα που προκύπτει ενώ τηγανίζετε. Σερβίρετε το έτοιμο κεμπάπ με κέτσαπ, σάλτσα, φρέσκα λαχανικά και βότανα.
