Τα μήλα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιή φρούτα. Είναι καλό όχι μόνο φρέσκο, αλλά και σε διάφορα ψημένα προϊόντα. Οι μηλόπιτες είναι νόστιμες και γευστικές, ειδικά όταν παρασκευάζονται σύμφωνα με γαλλική συνταγή.
Η γαλλική κουζίνα διακρίνεται από την πολυπλοκότητα και την εκλεπτυσμένη της. Ακόμα και το πιο απλό και συνηθισμένο, με την πρώτη ματιά, τα πιάτα είναι μοναδικά για τους Γάλλους. Πάρτε μηλόπιτα. Αυτή η ζαχαροπλαστική είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο, και σε κάθε χώρα οι μηλόπιτες ψήνονται με τον δικό τους τρόπο, ωστόσο, η γαλλική μηλόπιτα ξεχωρίζει από το πλήθος. Το γέμισμα αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και η λεπτή κρούστα της ζύμης συνθλίβεται ευχάριστα.
Άλλα διάσημα γαλλικά πιάτα είναι η σούπα κρεμμυδιού, το φοντί, η ρατατούιλ, οι τρούφες, η μπουκαλάμπα, ο κόκορας στο κρασί. Από επιδόρπια στη Γαλλία, τα eclairs, κρουασάν, μακαρόνια, creme brulee, blancmange, clafoutis, μαρέγκες είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο.
Για να φτιάξετε μια γαλλική μηλόπιτα, θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 150 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 2 αυγά, 4 μήλα, 1 λεμόνι, 10 γραμμάρια βανιλίνης.
Για να φτιάξετε μια γαλλική μηλόπιτα, πρώτα φτιάξτε μια ζύμη ψησίματος. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε αυτό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Τρίψτε 100 γραμμάρια κρύου βουτύρου σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά. Μην τρίβετε το βούτυρο με τα δάχτυλά σας, θα πρέπει να παραμείνει κρύο. Προσθέστε 40 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης στο αλεύρι και το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας, ώστε να πάρετε ψίχουλα βουτύρου.
Πάρτε 2 αυγά κοτόπουλου και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους στη ζύμη και προσθέστε βανιλίνη. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα με γρήγορες κινήσεις. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κάντε το γέμισμα.
Πάρτε τα μήλα, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από κάθε μήλο και, στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε σφήνες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το καφέ.
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και τυλίξτε τη σε στρώση 5 εκατοστών μεγαλύτερο από το ταψί. Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο φυτικό λάδι και μεταφέρετε την τυλιγμένη ζύμη σε αυτό, σχηματίστε τις πλευρές στη βάση για την μηλόπιτα. Για να αφαιρέσετε την περίσσεια ζύμης από τις άκρες του καλουπιού, τοποθετήστε ένα πλάστη πάνω τους. Αυτό θα κάνει τις άκρες λείες και όμορφες.
Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στη βάση της ζύμης. Λιώνουμε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια βουτύρου σε χαμηλή φωτιά ή σε υδατόλουτρο και ρίχνουμε πάνω από τις φέτες. Πασπαλίστε το γέμισμα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένη κανέλα αν θέλετε.
Υπάρχει μια άλλη διάσημη γαλλική μηλόπιτα - Tart Taten. Για την παρασκευή του, τα μήλα τηγανίζονται σε βούτυρο, προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη, έτσι τα ψημένα προϊόντα έχουν μια ευχάριστη γεύση καραμέλας.
Ανάψτε το φούρνο στους 200 ° C, τοποθετήστε το τηγάνι σε αυτό και ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα από το φούρνο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε από το καλούπι.
Η γαλλική μηλόπιτα είναι έτοιμη. Κόψτε νόστιμα ψημένα προϊόντα σε μερίδες και σερβίρετε.
