Η σαλάτα με βόειο κρέας και καρότα είναι πολύ ικανοποιητική, νόστιμη και αρωματική. Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για το γιορτινό τραπέζι λόγω της μοναδικότητάς της και της πολυπλοκότητάς της.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 2-3 καρότα
- - 7 τεμ. ραπανάκι
- - 3 αυγά
- - 2 αγγούρια τουρσί
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
- - 2 πρέζα μοσχοκάρυδο
- - 2 πρέζες κάρυ
- - πάπρικα, αλάτι και πιπέρι για γεύση
- - φύλλα μαρουλιού
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε σε ένα καυτό τηγάνι, θερμάνετε το μείγμα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το, βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε το βόειο κρέας για τη σαλάτα σε λωρίδες ή πολύ μικρούς κύβους. Βάζουμε τα κομμάτια κρέατος σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το κρέας σε σουρωτήρι ή χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα καρότα και τα ραπανάκια. Τρίβουμε τα καρότα ή κόβουμε σε μικρές λωρίδες και απλώς κόβουμε τα ραπανάκια σε λωρίδες.
Βήμα 4
Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βάλτε φωτιά, βράστε σκληρά. Ψύξτε τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε επίσης σε λωρίδες. Κόψτε τα αγγούρια σε μεγάλους και λεπτούς κύβους.
Βήμα 5
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι, ζεσταίνουμε. Βάζουμε ραπανάκια, κρέας και καρότα στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, βάζουμε σε ένα πιάτο, πάνω με τηγανητά λαχανικά και κρέας, αγγούρια τουρσί, αυγά, ανακατεύουμε τα πάντα λίγο, ρίχνουμε λάδι από ένα τηγάνι και σερβίρουμε.
