Το Lingonberry δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο μούρο, ενώ οι φαρμακευτικές του ιδιότητες διατηρούνται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Η μαρμελάδα Lingonberry περιέχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες, μπορεί να έχει αντιπυρετικά αποτελέσματα και χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη του κρυολογήματος.
Κλασική μαρμελάδα lingonberry
Η κλασική έκδοση της παρασκευής μαρμελάδας lingonberry είναι αρκετά απλή. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί άλλα μούρα και φρούτα, τα οποία σας επιτρέπουν να απολαύσετε πλήρως τη μοναδική γεύση των ώριμων μούρων.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό lingonberries.
- 250 ml νερού.
- 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα μούρα lingonberry κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε τα από τις ουρές. Γεμίστε το δοχείο με νερό και ρίξτε τα lingonberries σε αυτό. Αφήστε τα μούρα να βράσουν λίγο και μετά προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά και μετά μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας, ρίξτε τον σε καθαρά βάζα, τυλίξτε τον και αφαιρέστε τον για να κρυώσει.
Μαρμελάδα Lingonberry με μήλα
Η μαρμελάδα Lingonberry είναι πολύ νόστιμη από μόνη της, ωστόσο, εάν προσθέσετε άλλα μούρα ή φρούτα σε αυτό, θα αποκτήσει μια πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα lingonberry και μήλου αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Επιπλέον, όσον αφορά τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αυτή η λιχουδιά δεν είναι καθόλου κατώτερη από τη μαρμελάδα βατόμουρου.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό lingonberries.
- 1 κιλό μήλα.
- 200 ml νερού.
- 700 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Παρασκευή:
Πλύνετε τα lingonberries και καθαρίστε τα από φύλλα, ουρές και άλλα συντρίμμια. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Βάζουμε μια κατσαρόλα νερό στη σόμπα, όταν βράσει το υγρό, βυθίζουμε τα μούρα μέσα σε αυτό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Ρίχνουμε ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει και μαγειρεύουμε ξανά για 10 λεπτά. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα lingonberry-apple σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
Μαρμελάδα Lingonberry με βατόμουρα και μέλι
Ο συνδυασμός δύο άγριων μούρων - lingonberry και blackberry - δίνει στη μαρμελάδα μια μοναδική ελαφρώς ξινή γεύση που μπορεί να εκπλήξει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό lingonberries.
- 1 κιλό βατόμουρα
- 200 ml μελιού
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- 400 ml νερού.
Παρασκευή:
Πλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τις ουρές. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε τη σε αργή φωτιά, ρίξτε τα πλυμένα μούρα και προσθέστε μέλι. Στη συνέχεια, βράστε το νερό και βράστε το μείγμα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα lingonberry-blackberry από τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό, αλλάξτε τα πάντα καλά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε την τελική λιχουδιά σε βάζα και σφίξτε τα καπάκια.
Μαρμελάδα Lingonberry με αποξηραμένα βερίκοκα
Συνδυάζοντας τα lingonberries και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μία συνταγή, έχουμε όχι μόνο ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που θα σας σώσει κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης, αλλά και μια υπέροχη λιχουδιά με μια εξωτική γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό lingonberries.
- 600 g αποξηραμένα βερίκοκα.
- 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Παρασκευή:
Πλένουμε σχολαστικά τα μούρα, καθαρίζοντάς τα από τις ουρές. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μου και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε ζάχαρη και κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων σε μια κατσαρόλα, μετά την οποία προετοιμάζουμε τη μαρμελάδα για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Συσκευάζουμε το έτοιμο lingonberry και την αποξηραμένη μαρμελάδα βερίκοκου σε βάζα, τυλίγουμε και αφαιρούμε μέχρι το χειμώνα.
