Η κολοκύθα είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι επίσης ιδανικό για την παραγωγή αυθεντικών προϊόντων ζύμης. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ένα πιάτο όπως το μάντι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 400 ml νερού.
- - 600 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 800 g κολοκύθας.
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - μια πρέζα κορίανδρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το φυτικό λάδι, το αλάτι και το νερό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς και ζυμώνετε σε μια μαλακή ζύμη. Τοποθετήστε το κάτω από πλαστικό περιτύλιγμα σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε πολύ μικρούς κύβους. Κάντε το ίδιο με το κρεμμύδι. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τα επίπεδα κέικ με διάμετρο περίπου 6-8 mm. Τοποθετήστε το γέμισμα στο εσωτερικό και πιέστε τα άκρα των κέικ, σηκώνοντάς τα μέχρι την κορυφή. Το Manty πρέπει να έχει επιμήκη μορφή και το γέμισμα πρέπει να φαίνεται λίγο στη μέση.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μάντη σε διπλό λέβητα και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή adjika.
