Οι οικοδέσποινες θα εκτιμήσουν το πλεονέκτημα της «κρύας» προετοιμασίας αυτού του γλυκού. Σήμερα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα της ασβέστης, αλλά όλα περιστρέφονται γύρω από την αρχή του cheesecake: μια λεπτή αμμώδης βάση και πολλές λεπτές γέμιση. Η ασβέστη θυμίζει αφρώδη λεμονάδα: ξινή γλυκιά, λεπτή πικρά ασβέστη.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 300 γραμμάρια μπισκότων αλευριού ολικής αλέσεως
- - 180 ml φρέσκου χυμού ασβέστη.
- - 80 g βουτύρου.
- - 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 3 κρόκους αυγών
- - 1, 5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θρυμματίστε τα μπισκότα με επεξεργαστή τροφίμων ή πλάστη, ανακατέψτε τα ψίχουλα με ζάχαρη. Λιώστε το βούτυρο, ρίξτε στο ψίχουλο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη βάση για τη συγκόλληση σε χωρισμένη μορφή, επίπεδο, σφίξιμο. Ψήνουμε για 8 λεπτά στους 170 βαθμούς. Ψύξτε τη βάση του κέικ.
Βήμα 3
Βάλτε τους κρόκους αυγού, το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πυρίμαχο μπολ, βάλτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, κτυπήστε μέχρι να αερίσει. Ρίξτε αργά το χυμό ασβέστη.
Βήμα 4
Τοποθετήστε την κρέμα ασβέστη στη βάση και τοποθετήστε την στον καταψύκτη για 4 ώρες. Βγάζετε περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε, αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
