Σας αρέσει να τσακίζετε κρουτόν ή μάρκες στον ελεύθερο χρόνο σας, χαίροντας απόλυτα; Προσθέστε τα σε μια σαλάτα σε συνδυασμό με μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων και θα ζήσετε μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι απλώς μια επίδειξη γεύσεων πυροτεχνημάτων, απροσδόκητων και φωτεινών, αλλά σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους.
Κλασική σαλάτα με κρουτόν: Καίσαρ με κοτόπουλο
Συστατικά:
- 200 g λευκής φραντζόλας ή μπαγκέτα.
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (λευκό κρέας)
- 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- 40 γραμμάρια ρωμανοσαλάτα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 70 ml ελαιόλαδου.
- 100 γραμμάρια σάλτσα Caesar ή ελαφριά μαγιονέζα.
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου, τρίψτε, ανακατέψτε με ελαιόλαδο και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Ρίχνουμε το σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε μέχρι να σπάσει και τηγανίζουμε το κομμένο καρβέλι σε αυτό μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις φέτες κοτόπουλου με το ίδιο λίπος, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Σπάστε τη σαλάτα σε νιφάδες με τα χέρια σας και τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε λευκό κρέας, τριμμένη παρμεζάνα, σεζόν με παρασκευασμένη σάλτσα ή μαγιονέζα και ανακατέψτε. Πασπαλίστε το Caesar με κρουτόν λίγο πριν το σερβίρετε.
Νόστιμη σαλάτα με κρουτόν και κόκκινα ψάρια
Συστατικά:
- 200 g μαύρου ψωμιού σε φέτες (Darnitsky, Borodinsky)
- 150 γραμμάρια αλατισμένου σολομού ή πέστροφας.
- 2 αγγούρια
- 50 γραμμάρια πράσινης σαλάτας
- 80 g φυσικού γιαουρτιού ή ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- άλας.
Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί, κόψτε τις σε λωρίδες, τοποθετήστε σε ένα ταψί και στεγνώστε στο φούρνο στους 170oC. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού, συνδυάστε με ημικύκλια αποφλοιωμένων αγγουριών, καθώς και κομμάτια κόκκινου ψαριού και δροσερά κρουτόν. Ρίξτε γιαούρτι ή ξινή κρέμα πάνω από τη σαλάτα, ανακατέψτε απαλά και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
Σαλάτα καβουριών με μάρκες
Συστατικά:
- 100 g σγουρά τσιπ, για παράδειγμα, με τη μορφή καβουριών.
- 150 γραμμάρια καβούρι ή κρέας.
- 200 g κονσερβοποιημένου γλυκού καλαμποκιού
- 80 γραμμάρια μαγιονέζας.
Τρίψτε τα ραβδιά καβουριών σε ξέσματα. Στραγγίστε τους πυρήνες του καλαμποκιού. Βάλτε και τα δύο προϊόντα σε μια σαλάτα, καλύψτε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τις μάρκες από την τσάντα, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως.
Τραγανή σαλάτα με μάρκες
Συστατικά:
- 50 g πατατάκια
- 2 μικρά αγγούρια
- 200 g κουνουπιδιού.
- 2 κουταλιές της σούπας. μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- 1 κουταλιά της σούπας. κοκκώδης μουστάρδα
- 20 g άνηθου και μαϊντανού
- άλας.
Κόψτε τα αγγούρια κατά μήκος και αφαιρέστε τον ζουμερό πυρήνα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Κόψτε ό, τι μένει σε λεπτές μισοφέγγαρες. Κόψτε το ωμό κουνουπίδι λεπτά. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ με άνηθο και μαϊντανό, καρυκεύστε με ένα μείγμα τυρί cottage, μουστάρδα και μια πρέζα αλάτι. Πολτοποιήστε τη σακούλα με πατατάκια για να σπάσετε τα περιεχόμενα. Τοποθετήστε το ψίχουλο πάνω από τη σαλάτα.
