Πολύ αρωματικά και ευαίσθητα μάφιν, και επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες χάρη στο αλεύρι ολικής αλέσεως. Θα είναι μια υπέροχη αρχή για τη μέρα σας!
Είναι απαραίτητο
- - 140 g αλεύρι ολικής αλέσεως.
- - 50 g αλεύρι ρυζιού
- - 0, 5 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. κανέλα
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 75 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 75 g μέλι ακακίας.
- - 2 αυγα;
- - 2 μικρά μήλα
- - χυμό ενός λεμονιού.
- - μέλι, ζάχαρη και κανέλα για τη διακόσμηση των ψημένων προϊόντων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακό. Κοσκινίστε το αλεύρι (τόσο ρύζι όσο και ολικής αλέσεως) με μπέικιν πάουντερ και κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Γράσο muffin κουτιά ή γραμμή με ειδικές μανσέτες. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, απλώς πασπαλίστε τα ελαφρά με νερό.
Βήμα 3
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με την προσθήκη ζάχαρης σε μια πλούσια κρέμα, προσθέτουμε αυγά, χτυπάμε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Το μήλο, χωρίς ξεφλούδισμα, τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη και ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά της ζύμης σε ένα μπολ με αλεύρι, προσθέτουμε το μήλο και ανακατεύουμε γρήγορα έτσι ώστε τα συστατικά να αρπάζουν ελαφρώς το ένα το άλλο. Το μακρύ ζύμωμα της ζύμης θα κάνει τα muffins να ανεβαίνουν άσχημα και να είναι ελαστικά σε συνέπεια.
Βήμα 6
Βάλτε τη ζύμη σε έτοιμες φόρμες και στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Προς το παρόν, ανακατέψτε το μέλι με ζάχαρη και κανέλα (εάν έχετε πολύ γλυκό μέλι, τότε η ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί).
Βήμα 7
Ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα στη φόρμα για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το στη σχάρα, καλύψτε με λούστρο μελιού και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
