Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα, καθώς είναι νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή. Το Chow mein μπορεί να φτιαχτεί με οποιονδήποτε αριθμό συστατικών έχετε στη διάθεσή σας - αρκεί να υπάρχουν ζυμαρικά. Για να κάνετε το chow mein ακόμα πιο γρήγορα, πετάξτε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα και χρησιμοποιήστε ό, τι λαχανικά έχετε στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- - 250 γρ. Ζυμαρικά chow mein
- - 2 μίσχοι σέλινου
- - 200 γραμμάρια μανιταριών
- - 2 καρότα
- - 100 g μπιζέλια σε λοβό.
- - 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- - 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων βρασμένων γαρίδων.
- - 100 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σησαμέλαιο?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα μανιτάρια, τα καρότα, τα κρεμμύδια σε μικρά μπολ. Κόβουμε το βόειο κρέας σε κύβους, μισό μπιζέλι και κόβουμε διαγώνια τους μίσχους του σέλινου. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τη σάλτσα σόγιας και τσίλι, σησαμέλαιο και άμυλο αραβοσίτου. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε ξανά, πετώντας το κοτόπουλο καλά στη μαρινάδα. Καλύψτε και ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα χυλοπίτες σε βραστό νερό ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι σχεδόν καπνιστό. Γρήγορα, κυριολεκτικά για ένα λεπτό, τηγανίστε το σέλινο και τα μανιτάρια σε λάδι. Προσθέστε καρότα, μπιζέλια και πράσινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο, διατηρώντας τα ζεστά.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα γουόκ (σχεδόν για να καπνίσετε). Προσθέστε κοτόπουλο και μαρινάδα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε γαρίδες, βόειο κρέας, λαχανικά και ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά.
