Οι φακές είναι πολύ δημοφιλείς στην Ανατολή. Διάφορα πιάτα παρασκευάζονται από φακές, σούπες και πιλάφες και συνοδευτικά πιάτα. Το Mjaddara είναι ένα αραβικό πιάτο. Περιέχει ρύζι και φακές. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό. Ταιριάζει καλά με σαλάτες λαχανικών και γιαούρτι.
Είναι απαραίτητο
- - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γκι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- - 0,5 κουτ κύμινο
- - 7 τεμ. κόκκινο κρεμμύδι
- - 2,5 ποτήρια νερό
- - 1 φλιτζάνι πράσινες φακές
- - 1,5 φλιτζάνι ρύζι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πάρτε το κόκκινο κρεμμύδι, πλύνετε και ξεφλουδίστε και μετά κόψτε το σε λωρίδες.
Βήμα 2
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και βάζουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κόκκινη πάπρικα, κύμινο και αλάτι.
Βήμα 3
Πάρτε 1,5 φλιτζάνι ρύζι και 1 φλιτζάνι φακές. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και τοποθετήστε το σε κόσκινο. Ξεπλύνετε επίσης τις φακές, καλύψτε με 4 ποτήρια νερό και μαγειρέψτε στη μέση. Στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τις φακές σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το ρύζι και τις φακές σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 3 φλιτζάνια βραστό νερό, αλάτι για γεύση. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν οι φακές και το ρύζι. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το γκι, ρίχνουμε τη μαντζντάρα, κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Βάζουμε τη ματζαδάρα, τηγανητά κρεμμύδια σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών και γιαούρτι.
