Τα χυλοπίτες σπανάκι με γαρίδες είναι ένα φωτεινό και νόστιμο πιάτο. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για ένα εορταστικό οικογενειακό δείπνο ή για την άφιξη των επισκεπτών. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, δεν απαιτεί πολύ κόστος και χρόνο προετοιμασίας.
Είναι απαραίτητο
- - αποφλοιωμένες γαρίδες 300 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - σκόρδο 1 δόντι.
- - σκληρό τυρί 100 g
- - ξηρό κρασί 50 ml ·
- - βαριά κρέμα 150 ml.
- - φυτικό λάδι.
- Για το τεστ:
- - αλεύρι 150 g
- - αυγό 1 τεμ.
- - σπανάκι 100 g
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τα ζυμαρικά, πλύνετε το σπανάκι, βάζετε σε κόσκινο και βυθίζετε σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας. Προσθέστε αυγό, αλάτι, 2-3 κουταλιές της σούπας πουρέ στο αλεύρι και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, πασπαλίστε με αλεύρι, διπλώστε πολλές φορές και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 0, 6-0, 8 cm.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε γαρίδες και τηγανίστε για 3 λεπτά. Ρίχνουμε κρασί, βράζουμε λίγο. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Αλατοπίπερο.
Βήμα 4
Βράστε τα χυλοπίτες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε στις γαρίδες με σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί.
