Το Pulkogi είναι κορεατικό φαγητό. Σημαίνει "φλογερό κρέας" στη μετάφραση. Παραδοσιακά παρασκευασμένο με μοσχάρι ή βόειο κρέας.
Είναι απαραίτητο
- - πολτός βοείου κρέατος, 350 g
- - σκόρδο, 2 σκελίδες
- - κρεμμύδι, 1 τεμ.
- - Dungan πιπέρι 1 τεμ.?
- - σάλτσα σόγιας, 60 ml.
- - γλυκό τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - σάλτσα ροδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού
- - τζίντζερ, 2 κουταλάκια του γλυκού
- - σησαμέλαιο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - φύλλα μαρουλιού, 8 τεμ.
- - πράσινα κρεμμύδια, 8 φτερά
- - φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το μέλι, το ξύδι ρυζιού, τις πιπεριές και τη σάλτσα ροδιού. Πιέστε το σκόρδο και τρίψτε το φρέσκο τζίντζερ. Η μαρινάδα πρέπει να είναι γλυκόξινη και ελαφρώς πικάντικη.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Χτυπήστε κάθε φέτα με ένα σφυρί μέσα από το φιλμ προσκόλλησης ώστε να μην σπάσει η ακεραιότητα των ινών. Βουτήξτε το βόειο κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 1-2 ώρες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και απλώνουμε τις φέτες του βοείου κρέατος για να τηγανίσουν. Προσθέστε χοντροκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια. Ψήνουμε το βόειο κρέας για περίπου 7 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί τελείως η μαρινάδα. Το κρέας πρέπει να είναι μαλακό.
Βήμα 4
Τυλίξτε κάθε φέτα κρέατος σε μαρούλι και γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια. Καλή όρεξη!
