Ένα πολύ νόστιμο πιάτο με ελαφριά οξύτητα, μοιάζει αόριστα με κουτσομπολιό. Κατάλληλο με βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας. Θαλασσινά με ελιές σε σάλτσα ντομάτας μπορούν ακόμη και να σερβιριστούν ως πρώτο πιάτο, καθώς η σάλτσα δεν είναι πολύ παχιά.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g κοκτέιλ κατεψυγμένων θαλασσινών
- - 1 μεγάλη ντομάτα
- - 6 ελιές
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - μια πρέζα καρυκεύματα ψαριών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε ένα σουρωτήρι και ξεπαγώστε εντελώς. Κόψτε την ντομάτα σταυρωτά, ζεματίστε με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε τον πολτό. Κόψτε τις ελιές στη μέση. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα γαρίφαλα του σκόρδου. Αν σας αρέσει το πικάντικο, τότε μπορείτε να πάρετε περισσότερο σκόρδο.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε ελαφρά ψιλοκομμένο σκόρδο, στη συνέχεια προσθέτουμε το αποψυγμένο θαλασσινό και τα τηγανίζουμε γρήγορα για 1-2 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα, ελιές στο τηγάνι, ανακατέψτε. Ρίχνουμε λίγο υγρό από ένα βάζο με ελιές, αλατίζουμε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα για όλες τις χρήσεις καρυκεύματα ψαριών.
Βήμα 4
Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά. Τα θαλασσινά δεν μπορούν να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά κινδυνεύετε να σερβίρετε χταπόδια και καλαμάρια "καουτσούκ" για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.
Βήμα 5
Θαλασσινά με ελιές σε σάλτσα ντομάτας σερβίρονται καλύτερα ζεστά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Γαρνίρετε - κατά την κρίση σας.
