Η πίτα με κρέμα καρύδας είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να μαζέψετε όλη την οικογένεια πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι. Αυτή η λεπτή και ευάερη λιχουδιά θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Επιπλέον, το κέικ είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη
- - 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
- - 500 g κεφίρ.
- - 2 αυγα;
- - 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή σόδα; με ξίδι.
- Πλήρωση
- - 2 κουταλιές της σούπας. νιφάδες καρύδας
- - 200 g κρέμας χωρίς λιπαρά.
- - 1 συσκευασία ζάχαρης βανίλιας
- - 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το κεφίρ, τα αυγά, τη σόδα, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την τελική βάση σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και καρύδα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Βάλτε το προκύπτον γέμισμα στη ζύμη.
Βήμα 3
Ψήνουμε το κέικ για περίπου 20-25 λεπτά. Γαρνίρετε με σαντιγί και καρύδα πάνω από έτοιμα ζεστά ψημένα προϊόντα.
