Όλοι γνωρίζουν το κρέας πάπιας, καθώς είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο προϊόν. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία πιάτων με αυτό το κρέας. Η πάπια με μήλο είναι ένα από αυτά. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται συνήθως τις διακοπές και είναι νόστιμο. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.
Είναι απαραίτητο
- - πάπια 2 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - 2 λαμπτήρες
- - μαύρο πιπέρι 7 μπιζέλια
- - ένα μάτσο μαϊντανό
- - ξηρό κόκκινο κρασί 2 ποτήρια
- - 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- - 3 φύλλα δάφνης
- - 2 ποτήρια νερό
- - μήλα 11 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαζέψετε την πάπια Ξεπαγώστε πρώτα το κρέας πάπιας και ξεπλύνετε καλά. Ξεφλουδίστε το υφάδι εάν εξακολουθούν να υπάρχουν τρίχες σε αυτό και αν δεν έχει μαζέψει καλά. Μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα φτερά απλώς ξεσκονίζοντας την πάπια με αλεύρι και τρίβοντας με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, το αλεύρι κυλά μαζί με περιττή βλάστηση, και το σφάγιο πάπιας θα γίνει πιο ομαλό και καθαρότερο.
Βήμα 2
Περάστε το εσωτερικό και το εξωτερικό της πάπιας με αλάτι. Αν θέλετε μια γευστική πάπια, προσθέστε περισσότερο τζίντζερ, κανέλα και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, μαρινάρετε. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε νερό, καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό και πιπεριές. Ανακατεύοντας όλα αυτά τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, βράστε και ψύξτε. Μαρινάρετε πάπιες για 6 ώρες.
Βήμα 4
Θα χρειαστείτε μήλα για περαιτέρω μαγείρεμα. Θα χρησιμοποιηθούν ως γέμιση. Κόψτε τα σε 4 κομμάτια και ελευθερώστε τα από τους σπόρους, αφήνοντας το φλοιό. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε την πάπια με μήλα στην περιοχή της κοιλιάς και του λαιμού.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις πάπιες σε ένα ταψί στο φούρνο, ελέγξτε κάθε φορά και σεζόν με τη μαρινάδα. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, τοποθετήστε 10 μήλα σε ένα ταψί για ψήσιμο. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε το κρέας και τα μήλα από το φούρνο και να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι μια ζουμερή πάπια με ψητά μήλα. Το πιάτο είναι έτοιμο!
