Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού με κατσαρόλες. Η βάση είναι μία, και υπάρχουν τόσα γεμίσματα που μπορείτε να μαγειρεύετε κάτι νέο κάθε μέρα. Μία από τις δημοφιλείς συνταγές είναι μια κατσαρόλα με πατάτες, μανιτάρια και τυρί. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη κατσαρόλας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σφολιάτα για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
Κατσαρόλα πατάτας: συστατικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες (περίπου 400 g)
- 340 g κιμά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 225 g champignons (ή άλλα μανιτάρια για γεύση)
- 170 γραμμάρια τυρί προβολόνης
- 50 γραμμάρια τριμμένης παρμεζάνας
- λίγο αλεύρι για να ξεδιπλώσει τη ζύμη.
- αλάτι για γεύση.
Κατσαρόλα κιμά και πατάτα: προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις όσο το δυνατόν πιο λεπτές και βράστε τις σε βραστό και ελαφρά αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά.
Τηγανίζουμε τον κιμά με το συμπιεσμένο σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 5 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτό πλαστικό, προσθέστε στον κιμά μαζί με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλάτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C. Λιπάνετε μια κατσαρόλα με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα, απλώστε το καλούπι, φτιάξτε πολλά τρυπήματα με ένα πιρούνι.
Βάλτε τον κιμά με μανιτάρια στην πρώτη στρώση.
Το επόμενο στρώμα είναι τυρί προβολόνης (μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε λεπτό πλαστικό).
Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε όμορφα τις πατάτες και να πασπαλίσετε με τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Μια αρωματική και νόστιμη κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια είναι έτοιμη! Σερβίρεται καλύτερα ζεστό.
